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Mónica Mateos

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Flan Cremoso de Coco

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El flan fue popularizado por los franceses, esta rica combinación de huevos con leche, azúcar que se solidifica en el horno, con una inigualable textura suave y delicada con el sabor de la crema de coco y el crocante sabor del coco tostado.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de azúcar para caramelo
  • 1/2 taza de miel de maíz para caramelo
  • 1 taza de leche de coco para el flan
  • 1 lata de leche evaporada para el flan
  • 1/2 taza de leche condensada para el flan
  • 1 cucharada de esencia de coco para el flan
  • 1 1/2 tazas de crema de coco para el flan
  • 190 gramos de queso crema para el flan
  • 5 huevos para el flan
  • 1 taza de coco rallado tostado, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
Calienta un sartén a fuego medio y funde el azúcar con la miel de maíz, hasta formar un caramelo, vierte el caramelo en un molde para flan, reserva.
Licúa la leche de coco con la leche evaporada, la leche condensada, la esencia de coco, la crema de coco, el queso crema y los huevos.
Vierte sobre el caramelo y hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.
Desmolda, decora con coco rallado y tostado. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con coco rallado y tostado.

TIPS

Tuesta el coco a 160° C para que tenga un color hermoso, cuidando que no se queme.

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xetzemany montoya
21/10/2018 11:19:58
Alguien sabe si puedo utilizar azúcar regular?
Liz Sánchez
16/09/2018 10:36:33
Delicioso
Carlos Garcia
16/08/2018 13:49:22
Yummy
Maria Perez Clavijo
19/07/2018 13:03:31
Gracias por esta receta... Lo voy hacer...
Conchita Leon
13/04/2018 19:50:29
Lo hare se ve delicioso
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