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Alejandra Cota

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Flan de Calabaza

3 h 20 min
45 min
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El flan es de nuestros postres favoritos, por su delicada, suave y rica consistencia, prepara esta versión diferente de flan, con el inigualable sabor otoñal que sólo la calabaza puede darte, además de un toque de especias y lo cremoso del queso crema, que lo hace aún más especial.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de cajeta
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 taza de calabaza de castilla cortada en cubos
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 190 gramos de queso crema
  • 5 piezas de huevo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de nuez moscada en polvo
  • al gusto de crema batida para decorar
  • 1/4 de taza de nuez picada, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 170°C.
    Vierte la cajeta sobre un molde de flan y extiende en toda la superficie. Reserva.
    Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, la calabaza, el puré, el queso, los huevos y las especias.
    Vierte la mezcla anterior sobre la cajeta cuidadosamente, hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.
    Desmolda y decora con crema batida y nueces.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido con crema batid a y nueces.

    TIPS

    Puedes darle una ligera cocción a la calabaza, para que esté más suave y no cueste tanto trabajo licuarla.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    242
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    27.4
    g
    9.1%
    Proteínas
    5.1
    g
    10%
    Lípidos
    13.6
    g
    21%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.4%
    Azúcares
    17.7
    g
    20%
    Colesterol
    34.1
    mg
    11%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Ivon Sanabria
    10/10/2018 20:33:02
    Se ve delicioso
    Juan Cruz
    11/11/2017 22:52:44
    Se ve bien delicioso el flan, lo haré mañana
    Pilar Miranda
    09/11/2017 13:03:57
    Sabe delicioso por su sabor cremoso.

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