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Alejandra Cota
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Flan de Calabaza

3h 20 mins
45 mins
Baja
4.6666666666667
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El flan es de nuestros postres favoritos, por su delicada, suave y rica consistencia, prepara esta versión diferente de flan, con el inigualable sabor otoñal que sólo la calabaza puede darte, además de un toque de especias y lo cremoso del queso crema, que lo hace aún más especial.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de cajeta
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 tazas de calabaza de castilla, cortada en cubos
  • 1/2 tazas de puré de calabaza
  • 190 gramos de queso crema
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de nuez moscada en polvo
  • al gusto de crema batida, para decorar
  • 1/4 tazas de nuez, picada, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
Vierte la cajeta sobre un molde de flan y extiende en toda la superficie. Reserva.
Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, la calabaza, el puré, el queso, los huevos y las especias.
Vierte la mezcla anterior sobre la cajeta cuidadosamente, hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.
Desmolda y decora con crema batida y nueces.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido con crema batid a y nueces.

TIPS

Puedes darle una ligera cocción a la calabaza, para que esté más suave y no cueste tanto trabajo licuarla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Ivon Sanabria
10/10/2018 20:33:02
Se ve delicioso
Juan Cruz
11/11/2017 22:52:44
Se ve bien delicioso el flan, lo haré mañana
Pilar Miranda
09/11/2017 13:03:57
Sabe delicioso por su sabor cremoso.

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