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Alejandra Cota

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3

Flan de Calabaza

3h 20 mins
45 mins
Baja
4.6666666666667
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143
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El flan es de nuestros postres favoritos, por su delicada, suave y rica consistencia, prepara esta versión diferente de flan, con el inigualable sabor otoñal que sólo la calabaza puede darte, además de un toque de especias y lo cremoso del queso crema, que lo hace aún más especial.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de cajeta
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 tazas de calabaza de castilla, cortada en cubos
  • 1/2 tazas de puré de calabaza
  • 190 gramos de queso crema
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de nuez moscada en polvo
  • al gusto de crema batida, para decorar
  • 1/4 tazas de nuez, picada, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
Vierte la cajeta sobre un molde de flan y extiende en toda la superficie. Reserva.
Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, la calabaza, el puré, el queso, los huevos y las especias.
Vierte la mezcla anterior sobre la cajeta cuidadosamente, hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.
Desmolda y decora con crema batida y nueces.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido con crema batid a y nueces.

TIPS

Puedes darle una ligera cocción a la calabaza, para que esté más suave y no cueste tanto trabajo licuarla.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
218.8
kcal
10.94%
Carbohidrato, por diferencia
26.5
g
8.83%
Proteína
6.8
g
13.6%
Lípido total (grasa)
9.8
g
15.08%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (3)
Ivon Sanabria
10/10/2018 20:33:02
Se ve delicioso
Juan Cruz
11/11/2017 22:52:44
Se ve bien delicioso el flan, lo haré mañana
Pilar Miranda
09/11/2017 13:03:57
Sabe delicioso por su sabor cremoso.

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