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Flan de Chongos Zamoranos

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Si te gustan los chongos zamoranos tienes que probar este flan, su cremoso sabor hará que no puedas parar de comerlo. Los chongos zamoranos son un postre de la gastronomía mexicana originario del estado de Michoacán y está hecho a base de leche cuajada, por lo que el resultado de este flan de chongos zamoranos es totalmente irresistible.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 tazas de leche condensada
  • 3/4 tazas de leche evaporada
  • 1 taza de queso crema
  • 5 huevos
  • 1 taza de chongo zamorano
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • suficiente de oblea, con cajeta, para decorar
  • suficiente de palanqueta de cacahuate, para decorar

Preparación

Para el caramelo, en un sartén derrite el azúcar a fuego medio por aproximadamente 10 minutos y luego vierte en un molde para flan. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Precalienta el horno a 190 °C.
Para el flan, licúa la leche condensada con la leche evaporada, el queso crema, el huevo, los chongos zamoranos, la fécula de maíz y la vainilla.
Vierte la mezcla en el molde y tápalo con papel aluminio. Hornea a baño maría por 50 minutos, a 190 °C. Deja enfriar 30 minutos y refrigera 1 hora.
Desmolda el flan y decora con las obleas y trocitos de palanqueta. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora el flan con obleas y acompaña con un café americano.

TIPS

Cuela la mezcla antes de verter al molde para que el flan quede más liso y uniforme.

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Eusebio Guaman
18/09/2020 08:15:15
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