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Sofía Padilla Castro

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Receta de Flan de Coco y Limon
Receta

Flan de Coco y Limon

20 min
50 min
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Esta receta es un exquisito postre de flan de coco y limon. Preparalo para una comida familiar o de amigos, incluso para llevarlo a casa de tus suegros. Es perfecto para un pequeño detalle de agradecimiento y es delicioso, a todos les va a encantar.

Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de leche condensada azucarada
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 3 huevos grandes
  • 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 lata de leche evaporada
  • 3/4 de crema de coco
  • 2/3 de taza de coco rallado dulce

    Preparación

    Precalienta el horno a 350ºF. Mueve la rejilla del horno a la posición más baja.
    Calienta el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente a fuego medio bajo, mezclando constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y quede de color caramelo.
    Vierte rápidamente en un molde redondo para hornear de 9 pulgadas; esparciendo hasta cubrir toda la base.
    Bate la leche condensada azucarada, las yemas de huevo, los huevos, el queso crema, el extracto de vainilla y la ralladura de limón en un tazón mediano a baja velocidad.
    Calienta la leche evaporada, la crema de coco y el coco en una cacerola pequeña a fuego bajo; no hervir.
    Vierte un poco de la mezcla de leche en la mezcla del huevo y remover.
    Añadir poco a poco la mezcla de leche restante, removiendo constantemente y con cuidado a fin de no cuajar los huevos, vierte en el molde.
    Coloca el molde en una bandeja a Baño María; llena la bandeja con agua tibia a 1 pulgada de profundidad.
    Hornea durante 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
    Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigerar por 4 horas o durante la noche.
    Para servir: pasa un cuchillo pequeño alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. El caramelo forma la salsa.

    TIPS

    Decora con una cáscara de limón rallada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    980
    kcal
    49%
    Carbohidratos
    146
    g
    49%
    Proteínas
    9.7
    g
    19%
    Lípidos
    41.8
    g
    64%
    Fibra dietética
    2.1
    g
    4.3%
    Azúcares
    141
    g
    157%
    Colesterol
    171
    mg
    57%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (6)
    Patty Tiscareno
    28/09/2018 11:18:47
    Hola. Disculpa quiero hacer este flan pero tengo leche de coco y no crema. Es lo mismo..? La misma cantidad. Gracias. Que tengas bonito dia
    Anita Moyron Cervantes
    12/09/2014 14:12:18
    Si Anita, nos encantará saber cómo te quedó, y si puedes subir tu foto mejor aún. Lindo día :)
    Anita Moyron Cervantes
    08/09/2014 21:34:18
    anita_moyron@hotmail.com Se lee muy rica, en cuanto pueda lo haré y ya les platico qué tal quedó,  gracias por compartirlo...!!!
    Anónimo
    11/11/2013 20:16:43
    EXELENTE SON RECETAS PRACTICAS YFACILES GRACIAS X COMPARTIRLAS
    leticia hernandez Avelar
    13/08/2013 12:29:11
    muy buen postre les encanto a los compadres.
    Ver más

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