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Receta de Flan de Coco y Limon
Receta

Flan de Coco y Limon

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Esta receta es un exquisito postre de flan de coco y limon. Preparalo para una comida familiar o de amigos, incluso para llevarlo a casa de tus suegros. Es perfecto para un pequeño detalle de agradecimiento y es delicioso, a todos les va a encantar.

Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de leche condensada, azucarada
  • 3 yemas de huevo, grandes
  • 3 huevos, grandes
  • 1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 lata de leche evaporada
  • 3/4 crema de coco
  • 2/3 tazas de coco rallado, dulce

Preparación

Precalienta el horno a 350ºF. Mueve la rejilla del horno a la posición más baja.
Calienta el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente a fuego medio bajo, mezclando constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y quede de color caramelo.
Vierte rápidamente en un molde redondo para hornear de 9 pulgadas; esparciendo hasta cubrir toda la base.
Bate la leche condensada azucarada, las yemas de huevo, los huevos, el queso crema, el extracto de vainilla y la ralladura de limón en un tazón mediano a baja velocidad.
Calienta la leche evaporada, la crema de coco y el coco en una cacerola pequeña a fuego bajo; no hervir.
Vierte un poco de la mezcla de leche en la mezcla del huevo y remover.
Añadir poco a poco la mezcla de leche restante, removiendo constantemente y con cuidado a fin de no cuajar los huevos, vierte en el molde.
Coloca el molde en una bandeja a Baño María; llena la bandeja con agua tibia a 1 pulgada de profundidad.
Hornea durante 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigerar por 4 horas o durante la noche.
Para servir: pasa un cuchillo pequeño alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. El caramelo forma la salsa.

TIPS

Decora con una cáscara de limón rallada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Patty Tiscareno
28/09/2018 11:18:47
Hola. Disculpa quiero hacer este flan pero tengo leche de coco y no crema. Es lo mismo..? La misma cantidad. Gracias. Que tengas bonito dia
Anita Moyron Cervantes
12/09/2014 14:12:18
Si Anita, nos encantará saber cómo te quedó, y si puedes subir tu foto mejor aún. Lindo día :)
Anita Moyron Cervantes
08/09/2014 21:34:18
anita_moyron@hotmail.com Se lee muy rica, en cuanto pueda lo haré y ya les platico qué tal quedó,  gracias por compartirlo...!!!
Anónimo
11/11/2013 20:16:43
EXELENTE SON RECETAS PRACTICAS YFACILES GRACIAS X COMPARTIRLAS
leticia hernandez Avelar
13/08/2013 12:29:11
muy buen postre les encanto a los compadres.
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