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Crema Catalana (Natillas sin Huevo)

20 min
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¿Tu hijo es alérgico al huevo? No pasa nada, éste postre es una deliciosa opción para niños alérgicos al huevo; para que todos los peques puedan disfrutar de un buen dulce.
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Crema Catalana (Natillas sin Huevo)
¿Tu hijo es alérgico al huevo? No pasa nada, éste postre es una deliciosa opción para niños alérgicos al huevo; para que todos los peques puedan disfrutar de un buen dulce.

Ingredientes

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  • 1 litro de leche
  • 1/4 de cucharadita de grenetina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • ralladuras de limón
  • ralladuras de naranja
  • 40 gramos de fécula de maiz
  • 170 gramos de azúcar morena
  • azúcares morena para espolvorear encima
  • 1 ramita de canela
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Crema Catalana (Natillas sin Huevo)

Preparación

En un cazo diluimos la grenetina y la sal con la leche, añadimos las ralladuras de los cítricos y la ramita de canela y la llevamos a cocer hasta el punto de ebullición. Cuidándolo y moviéndolo constantemente para que no se desborde la leche.
En un bol mezclamos la fécula de maíz y el azúcar morena y lo añadimos a la bebida hirviendo; cocemos durante un minuto y retiramos.
Repartimos la mezcla en moldecitos individuales resistentes al calor. Dejamos enfriar al menos 6 horas en la nevera.
Ana

Ana Victoria

TIPS

"Si quieres una receta más saludable puedes cambiar la leche de vaca por leche de soya y la grenetina por agar agar, ésta última es un alga que puedes encontrar en las tiendas naturistas o de artículos orientales y funciona bastante bien como sustituto de la grenetina. "

PRESENTACIÓN

"Para una cubierta crocante, añadimos azúcar por encima y gratinamos hasta que el azúcar se funda. Dejamos a templar y servimos. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema Catalana (Natillas sin Huevo)

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
132
kcal
6.6%
132 kcal
Carbohidratos
34.4
g
11%
34.4 g
Proteinas
0.0
g
0.0%
0.0 g
Lípidos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Fibra dietética
0.1
g
0.1%
0.1 g
Azúcares
28.3
g
31%
28.3 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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