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Mónica Mateos
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Flan Cremoso de Chocolate

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Prepara este delicioso postre de historia milenaria y dale un giro totalmente original con chocolate que lo va hacer aún más suave y cremoso. Este postre va a ser definitivamente el más solicitado de tus festejos con un toque de vainilla y el dulzor del jarabe de chocolate.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 tazas de azúcar, para el caramelo
  • 1 taza de jarabe de chocolate, para el caramelo
  • 397 gramos de leche condensada, (1 lata) para el flan
  • 352 mililitros de leche evaporada, (1 lata) para el flan
  • 5 huevos, para el flan
  • 1 taza de jarabe de chocolate, para el flan
  • 1 taza de chocolate en polvo, para el flan
  • 1 cucharada de vainilla líquida, para el flan
  • 1 1/2 tazas de queso crema, para el flan
  • al gusto de crema batida, para decorar
  • al gusto de fresa, para decorar
  • al gusto de chocolate blanco, rallado, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 170° C.
Para el caramelo, calienta en una ollita a fuego bajo el azúcar con el jarabe, mueve de vez en cuando y cocina hasta formar un caramelo. Vierte el caramelo en un molde para flan y reserva.
Para el flan, licúa la leche condensada, con la leche evaporada, el huevo, el jarabe de chocolate, el chocolate en polvo, la vainilla y el queso crema.
Vierte la preparación anterior sobre el caramelo, tapa y hornea a baño maría durante 2 horas aproximadamente. Retira del horno enfría y efrigera durante 1 hora o hasta que esté bien frío.
Desmolda y decora con crema batida, fresas y un poco de chocolate blanco rallado.
Corta una rebanada sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con rosetones de crema batida y fresas.

TIPS

Enfría bien el flan antes de desmoldarlo para que no se rompa o se pegue.

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Carlos Humberto Pineda Torres
19/02/2018 09:54:16
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