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Receta de Flan de Cajeta con Gelatina de Café
Receta

Flan de Cajeta con Gelatina de Café

1h 30 mins
15 mins
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Este es un delicioso postre que combina un cremoso flan napolitano de cajeta dulce con el fondo semiamargo de la gelatina de café, un aromático deleite fácil de preparar que encantará a todos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 150 gramos de cajeta
  • 1/2 latas de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 95 gramos de queso doble crema
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharadas de grenetina natural
  • 5 cucharaditas de café soluble
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 1/2 litros de agua

Preparación

Coloca en una flanera 5 cucharas soperas de azúcar y pon al fuego hasta formar caramelo color claro que cubra el fondo, retira del fuego y deja enfriar.
Mezcla en la licuadora, la cajeta, las 2 leches, los huevos, el queso, y la vainilla. Vacía esta mezcla en la flanera con el caramelo y agrega la canela.
Pon la flanera en la olla de presión a baño maría por 12 minutos a partir de que se contonee la campanita.
Deja enfriar el flan y mete al refrigerador por 1 hora.
Mientras el flan se enfría, espolvorea la grenetina en media taza de agua fría y deja que se hidrate por 10 minutos.
Disuelve en ½ litro de agua caliente el café y las 2 cucharas restantes de azúcar, agrega la grenetina hidratada y revuelve hasta que todo esté integrado.
Agrega al flan ya frío la gelatina de café y mete al refrigerador por otra hora más.
Desmolda, sirve y disfruta!

PRESENTACIÓN

Puedes decorarlo con crema batida y frutas o espolvoréalo con chocolate en polvo.

TIPS

Tip: para que el flan quede más cremosito y con más sabor, déjalo reposar toda la noche en el refrigerador.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Pilar Perez
11/03/2014 18:45:17
MUY RICO GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA, SE VE QUE QUEDARA SUAVE COMO LA SEDA
Anónimo
21/09/2013 23:02:49
se ve riquisimo Me parece excelente
ana guzman
21/09/2013 22:45:31
muy fácil y deliciosa Queda súper cremosito... te va encantar!!

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