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Receta de Flan de Cajeta con Gelatina de Café
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Receta de Flan de Cajeta con Gelatina de Café
Receta

Flan de Cajeta con Gelatina de Café

1 h 30 min
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Este es un delicioso postre que combina un cremoso flan napolitano de cajeta dulce con el fondo semiamargo de la gelatina de café, un aromático deleite fácil de preparar que encantará a todos.

Ingredientes

8 porciones
  • 150 gramos de cajeta
  • 1/2 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 95 gramos de queso doble crema
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharadas de grenetina natural
  • 5 cucharaditas de café soluble
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 1/2 litro de agua

    Preparación

    Coloca en una flanera 5 cucharas soperas de azúcar y pon al fuego hasta formar caramelo color claro que cubra el fondo, retira del fuego y deja enfriar.
    Mezcla en la licuadora, la cajeta, las 2 leches, los huevos, el queso, y la vainilla. Vacía esta mezcla en la flanera con el caramelo y agrega la canela.
    Pon la flanera en la olla de presión a baño maría por 12 minutos a partir de que se contonee la campanita.
    Deja enfriar el flan y mete al refrigerador por 1 hora.
    Mientras el flan se enfría, espolvorea la grenetina en media taza de agua fría y deja que se hidrate por 10 minutos.
    Disuelve en ½ litro de agua caliente el café y las 2 cucharas restantes de azúcar, agrega la grenetina hidratada y revuelve hasta que todo esté integrado.
    Agrega al flan ya frío la gelatina de café y mete al refrigerador por otra hora más.
    Desmolda, sirve y disfruta!

    PRESENTACIÓN

    Puedes decorarlo con crema batida y frutas o espolvoréalo con chocolate en polvo.

    TIPS

    Tip: para que el flan quede más cremosito y con más sabor, déjalo reposar toda la noche en el refrigerador.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    177
    kcal
    8.9%
    Carbohidratos
    26.5
    g
    8.8%
    Proteínas
    7.1
    g
    14%
    Lípidos
    6.1
    g
    9.4%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.5%
    Azúcares
    23.4
    g
    26%
    Colesterol
    125
    mg
    42%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Pilar Perez
    11/03/2014 18:45:17
    MUY RICO GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA, SE VE QUE QUEDARA SUAVE COMO LA SEDA
    Anónimo
    21/09/2013 23:02:49
    se ve riquisimo Me parece excelente
    ana guzman
    21/09/2013 22:45:31
    muy fácil y deliciosa Queda súper cremosito... te va encantar!!

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