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Flan de Coco

Name: Flan de Coco
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 huevos; 1/3 de taza de azúcar; 1 lata de leche condensada; 1 1/2 tazas de leche de coco; 2 cucharadas de esencia de vainilla; 1/4 de taza de coco dulce rallado

1 h 20 min

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El flan es un postre delicioso y esta receta de flan de coco no es una excepción.

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Ingredientes

6 porciones

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3 huevos
1/3 de taza de azúcar
1 lata de leche condensada
1 1/2 tazas de leche de coco
2 cucharadas de esencia de vainilla
1/4 de taza de coco dulce rallado

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.

En una olla pequeña a fuego bajo derrita el azúcar hasta que se haya caramelizado. Vierta sobre 6 moldes pequeños para flan o soufflé.

En un bowl grande bata los huevos con un batidor globo hasta que estén espumosos. Agregue la leche condensada, la leche de coco, la esencia de vainilla, y el coco rallado y continue batiendo.

Vierta la mezcla en los moldes de flan y acomode los moldes en una charola honda para hornear y agregue agua para que cubra hasta 2/3 de la altura de los moldes.

Hornee el flan por 1 hora hasta que esté hecho y el centro solo se mueva un poco.

Retire del horno y permita que se enfrien por al menos 15 minutos. Voltee los moldes sobre el plato a usar y sirva.