Flan de Coco Casero

Name: Flan de Coco Casero
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de azúcar; 1/4 tazas de agua; 3/4 tazas de crema de coco; 2 1/4 tazas de leche entera; 1/4 cucharaditas de sal de grano; 5 huevos; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1/2 tazas de coco rallado

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Superama

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Prepara un delicioso flan de coco, su textura y sabor son deliciosos.

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Ingredientes

6 porciones

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2 tazas de azúcar
1/4 tazas de agua
3/4 tazas de crema de coco
2 1/4 tazas de leche entera
1/4 cucharaditas de sal de grano
5 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
1/2 tazas de coco rallado

Preparación

Precalienta el horno a 150°C.

Coloca 6 ramequines en un baño de agua fría.

Prepara el caramelo con el azúcar y el agua, dejalo cocer por 8 min hasta que tenga un tono ambar. Vierte una ligera capa en el fondo de cada ramequin y dejalos en el agua fría unos minutos para cortar la cocción del caramelo.

Calienta la crema de coco y la leche en una olla. Aparte bate el azúcar, huevo, y la sal en un bowl.Agrega poco a poco la mezcla de coco. Integra la vainilla y cuela.

Vierte la mezcla en los ramequines preparados. Colocalos en una olla y rellena con agua hirviendo hasta cubrir la mitad de los ramequines. Hornea hasta que esten cocidos, 55 a 60 min. Cubre con plástico y refrigera toda la noche. Para desomldar, despega la orilla usando un cuchillo.

Decora con el coco rallado.