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Ilse Castrejón

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Flan de Ferrero

2 h 20 min
3 h
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En México existen muchas variedades de flanes, pero si quieres darle un giro totalmente especial a tu preparación, prepara este suave y rico flan con sabor a avellana que te van a endulzar el día de una manera increíble. Es cremoso y delicioso.
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Ingredientes

14 porciones
  • 3/4 de taza de azúcar refinada para el caramelo
  • 4 tazas de leche evaporada para el flan
  • 1 cucharada de vainilla para el flan
  • 3/4 de taza de crema de avellanas para el flan
  • 15 piezas de chocolate Ferrero, para el flan
  • 4 piezas de huevo
  • 6 piezas de yema de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de crema batida
  • 1/2 taza de chocolate derretido
  • al gusto de chocolate Ferrero, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Para el Caramelo, calienta una sartén a fuego bajo con el azúcar, hasta que se forme un caramelo color ámbar. Vierte en un molde para flan cubriendo toda la superficie. Reserva.
    Para el flan, licúa la leche evaporada con la vainilla, la crema de avellanas y los chocolates hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
    En un bowl bate los huevos con las yemas y el azúcar hasta que se cambien de color.
    Agrega la mezcla de la licuadora a una ollita y calienta a fuego lento hasta que se reduzca una cuarta parte, retira del fuego y tempera la mezcla de los huevos con la leche, y regresa poco a poco la preparación de los huevos a la ollita, cocina hasta espesar a fuego bajo, cuidando de que el huevo no se cueza.
    Agrega la preparación anterior al molde sobre el caramelo, tapa muy bien con papel aluminio, hornea a baño maría por 2 ½ horas. Retira del horno, enfría y refrigera al menos 2 horas. Desmolda.
    Mezcla la crema con el chocolate derretido y coloca en una manga pastelera con duya rizada.
    Decora el flan con rosetones de crema y los chocolates. Sirve.

    PRESENTACIÓN

    Decora con rosetones de crema de chocolate y ferreros en mitades.

    TIPS

    Ten cuidado cuando prepares el caramelo ya que después que se pone color ámbar se puede quemar muy rápido, recuerda que si lo mueves demasiado se puede cristalizar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    345
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    50.8
    g
    17%
    Proteínas
    5.8
    g
    12%
    Lípidos
    15.5
    g
    24%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    49.5
    g
    55%
    Colesterol
    50.7
    mg
    17%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (14)
    griselda Islas
    06/03/2019 13:59:23
    Muy sabroso
    Ana Segura
    23/11/2018 10:36:05
    Se mira deliciosos lo voy a hacer
    Yolanda Mariscal Montiel
    19/11/2018 13:43:17
    Mu gusta el chocolate se ve delicioso
    Emilce Escobar Romero
    14/11/2018 19:20:46
    Me encanta!!!!
    marini monroy buxadè
    14/11/2018 18:34:28
    Delicioso has otras respetas con férrero
    Ver más

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