Flan de Maicena

15 mins

10 mins

Baja

4.2

5 comentarios

Sirom Reu

	55
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Es un flan delicioso, rápido y económico. Son los flanes clásicos que venden en las calles con "papelito rojo". No necesita horno ni huevo. ¡A los niños les encantará!

Conoce más sobre Sirom Reu

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

1/2 litros de leche de vaca, o agua
50 gramos de almidón de maíz, maicena
75 gramos de azúcar morena
1 raja de canela
100 gramos de azúcar morena, para hacer el caramelo
5 cucharadas de crema, para hacer el caramelo
60 gramos de crema, (solo si lo haces con agua, no si lo haces con leche)
1 cucharadita de vainilla líquida, opcional
colorantes vegetales, amarillo (una gota)

Preparación

Primero se prepara el caramelo, poniendo el azúcar con el agua al fuego hasta que se desintegre y adquiera un color café (no demasiado oscuro) y vaciarlo en nuestros moldes.

Disolver el almidón de maíz en 1/4 de taza de leche, mover hasta que se haya disuelto bien, reservar.

Poner el resto de la leche o agua a fuego medio junto con la canela (si optaron por agua también agregar la crema bien integrada en ella), cuando empiece a hervir bajar el fuego y retirar la canela, agregar el azúcar y mover hasta que se disuelva.

Agregar el almidón de maíz que teníamos reservado, la vainilla y la gotita de colorante, mover constantemente, sin descuidar porque se quema, hasta que espese (aproximadamente 2 minutos). Vaciar en los moldes con caramelo, dejar que llegue a temperatura ambiente y refrigerar de preferencia toda la noche.

TIPS

Prepara estos flanes en una charola de cupcakes con capacillos o papelitos de cupcakes.

Imprimir receta de:

Flan de Maicena

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Información por porción de 100gr., proporcionada por

Califica esta receta

Calificaciones (7)

Sara Chia

31/12/2019 01:56:27

Tengo una duda en los ingredientes dice crema para hacer el caramelo... Y en las instrucciones no la menciona... Alguien me puede decir si, si se usa y como se usa... O si no lleva crema el caramelo?