Es un flan delicioso, rápido y económico. Son los flanes clásicos que venden en las calles con "papelito rojo". No necesita horno ni huevo. ¡A los niños les encantará!
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Primero se prepara el caramelo, poniendo el azúcar con el agua al fuego hasta que se desintegre y adquiera un color café (no demasiado oscuro) y vaciarlo en nuestros moldes.
Disolver el almidón de maíz en 1/4 de taza de leche, mover hasta que se haya disuelto bien, reservar.
Poner el resto de la leche o agua a fuego medio junto con la canela (si optaron por agua también agregar la crema bien integrada en ella), cuando empiece a hervir bajar el fuego y retirar la canela, agregar el azúcar y mover hasta que se disuelva.
Agregar el almidón de maíz que teníamos reservado, la vainilla y la gotita de colorante, mover constantemente, sin descuidar porque se quema, hasta que espese (aproximadamente 2 minutos). Vaciar en los moldes con caramelo, dejar que llegue a temperatura ambiente y refrigerar de preferencia toda la noche.
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Tamalitos Verdes con Carne de Puerco
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