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Recetas de flan

Flan de mango y caramelo

Alejandra Cota

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Flan de Mango y Caramelo

3 h

55 min

Baja

4.83

6 comentarios

Alejandra Cota

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Prepara este rico postre que es una combinación de mango, huevos con leche y caramelo, con una inigualable textura suave y delicada, coronado con el sabor de unos dulces mangos caramelizados.

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Ingredientes

12 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

1 taza de azúcar para caramelo
3 cucharadas de miel de maple para caramelo
1/4 de taza de agua para caramelo
1 taza de leche condensada para el flan
1 lata de leche evaporada para el flan
1 cucharada de vainilla para el flan
1 1/2 tazas de mangos para el flan
190 gramos de queso crema para el flan
5 piezas de huevo para el flan
1/4 de taza de azúcar mascabada para el mango de decoración
3 cucharadas de mantequilla para el mango de decoración
1 taza de mango cortado en cubos, para decorar
1 cucharada de canela molida

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.

Calienta una sartén a fuego medio y funde el azúcar con la miel hasta formar un caramelo, vierte el caramelo en moldes individuales, o un molde grande para flan, reserva.

Licúa los ingredientes para el flan.

Vierte sobre el caramelo de los moldes o molde, hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.

Calienta una sartén a fuego medio con el azúcar, vierte la mantequilla, agrega el mango y la canela, cocina hasta que el mango esté brillante. Reserva.

Desmolda el flan y decora con el mango caramelizado. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con los cubos de mango caramelizados.

TIPS

Puedes prepararlo en presentación individual si así lo deseas.

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Flan de Mango y Caramelo

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

304

kcal

15%

Carbohidratos

52.8

18%

Proteínas

3.6

7.1%

Lípidos

11.0

17%

Fibra dietética

1.5

3.0%

Azúcares

50.6

56%

Colesterol

34.6

12%

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Calificaciones (6)

Eliana Mendez

16/03/2019 13:59:24

La voy a preparar gracias

2226433327624043

16/03/2019 01:41:45

De ve sabroso...así que voy a hacerlo

Mariana DeNuñez

16/02/2019 10:36:38

Una duda... si lo quiero hacer un día antes, ya terminado lo vuelvo a refrigerar? Cierto? El caramelo con mango no se endurece? O mejor ese lo hago antes de servirlo?