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Alejandra Cota

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Receta de Flan de Mango y Caramelo
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Flan de Mango y Caramelo

235 minutos
Baja
12 porciones
2
Prepara este rico postre que es una combinación de mango, huevos con leche y caramelo, con una inigualable textura suave y delicada, coronado con el sabor de unos dulces mangos caramelizados.
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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar para caramelo
  • 3 cucharadas de miel de maple para caramelo
  • 1/4 de taza de agua para caramelo
  • 1 taza de leche condensada para el flan
  • 1 lata de leche evaporada para el flan
  • 1 cucharada de vainilla para el flan
  • 1 1/2 tazas de mangos para el flan
  • 190 gramos de queso crema para el flan
  • 5 piezas de huevo para el flan
  • 1/4 de taza de azúcar mascabada para el mango de decoración
  • 3 cucharadas de mantequilla para el mango de decoración
  • 1 taza de mango cortado en cubos, para decorar
  • 1 cucharada de canela molida

    Preparación

    Precalienta el horno a 170°C.
    Calienta una sartén a fuego medio y funde el azúcar con la miel hasta formar un caramelo, vierte el caramelo en moldes individuales, o un molde grande para flan, reserva.
    Licúa los ingredientes para el flan.
    Vierte sobre el caramelo de los moldes o molde, hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.
    Calienta una sartén a fuego medio con el azúcar, vierte la mantequilla, agrega el mango y la canela, cocina hasta que el mango esté brillante. Reserva.
    Desmolda el flan y decora con el mango caramelizado. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora con los cubos de mango caramelizados.

    TIPS

    Puedes prepararlo en presentación individual si así lo deseas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    304
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    52.8
    g
    18%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.1%
    Lípidos
    11.0
    g
    17%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.0%
    Azúcares
    50.6
    g
    56%
    Colesterol
    34.6
    mg
    12%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Anita Serna Ortega
    2018-02-28T16:26:54.00-06
    Cuánto tiempo en la olla express
    Abigail Gutierrez
    2018-02-23T21:41:59.00-06
    Debería de cuajar dentro del horno? O después de refrigerarse?
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