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Alejandra Cota

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Flan de Mango y Caramelo

3 h
55 min
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Prepara este rico postre que es una combinación de mango, huevos con leche y caramelo, con una inigualable textura suave y delicada, coronado con el sabor de unos dulces mangos caramelizados.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de azúcar para caramelo
  • 3 cucharadas de miel de maple para caramelo
  • 1/4 de taza de agua para caramelo
  • 1 taza de leche condensada para el flan
  • 1 lata de leche evaporada para el flan
  • 1 cucharada de vainilla para el flan
  • 1 1/2 tazas de mangos para el flan
  • 190 gramos de queso crema para el flan
  • 5 piezas de huevo para el flan
  • 1/4 de taza de azúcar mascabada para el mango de decoración
  • 3 cucharadas de mantequilla para el mango de decoración
  • 1 taza de mango cortado en cubos, para decorar
  • 1 cucharada de canela molida

    Preparación

    Precalienta el horno a 170°C.
    Calienta una sartén a fuego medio y funde el azúcar con la miel hasta formar un caramelo, vierte el caramelo en moldes individuales, o un molde grande para flan, reserva.
    Licúa los ingredientes para el flan.
    Vierte sobre el caramelo de los moldes o molde, hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.
    Calienta una sartén a fuego medio con el azúcar, vierte la mantequilla, agrega el mango y la canela, cocina hasta que el mango esté brillante. Reserva.
    Desmolda el flan y decora con el mango caramelizado. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora con los cubos de mango caramelizados.

    TIPS

    Puedes prepararlo en presentación individual si así lo deseas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    304
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    52.8
    g
    18%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.1%
    Lípidos
    11.0
    g
    17%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.0%
    Azúcares
    50.6
    g
    56%
    Colesterol
    34.6
    mg
    12%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (6)
    Eliana Mendez
    16/03/2019 13:59:24
    La voy a preparar gracias
    2226433327624043
    16/03/2019 01:41:45
    De ve sabroso...así que voy a hacerlo
    Mariana DeNuñez
    16/02/2019 10:36:38
    Una duda... si lo quiero hacer un día antes, ya terminado lo vuelvo a refrigerar? Cierto? El caramelo con mango no se endurece? O mejor ese lo hago antes de servirlo?
    Kari Ceresa
    10/02/2019 22:25:59
    Hola, si lo pongo a en olla express cuanto tiempo le dejo para su cocción?
    Anita Serna Ortega
    28/02/2018 16:26:54
    Cuánto tiempo en la olla express
    Ver más

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