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Flan de Mango y Caramelo

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Prepara este rico postre que es una combinación de mango, huevos con leche y caramelo, con una inigualable textura suave y delicada, coronado con el sabor de unos dulces mangos caramelizados.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de azúcar, para caramelo
  • 3 cucharadas de miel de maple, para caramelo
  • 1/4 tazas de agua, para caramelo
  • 1 taza de leche condensada, para el flan
  • 1 lata de leche evaporada, para el flan
  • 1 cucharada de vainilla líquida, para el flan
  • 1 1/2 tazas de mango, para el flan
  • 190 gramos de queso crema, para el flan
  • 5 huevos, para el flan
  • 1/4 tazas de azúcar mascabado, para el mango de decoración
  • 3 cucharadas de mantequilla, para el mango de decoración
  • 1 taza de mango, cortado en cubos, para decorar
  • 1 cucharada de canela en polvo

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
Calienta una sartén a fuego medio y funde el azúcar con la miel hasta formar un caramelo, vierte el caramelo en moldes individuales, o un molde grande para flan, reserva.
Licúa los ingredientes para el flan.
Vierte sobre el caramelo de los moldes o molde, hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.
Calienta una sartén a fuego medio con el azúcar, vierte la mantequilla, agrega el mango y la canela, cocina hasta que el mango esté brillante. Reserva.
Desmolda el flan y decora con el mango caramelizado. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con los cubos de mango caramelizados.

TIPS

Puedes prepararlo en presentación individual si así lo deseas.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
223.7
kcal
11.19%
Carbohidrato, por diferencia
33.2
g
11.07%
Proteína
3.9
g
7.8%
Lípido total (grasa)
8.9
g
13.69%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (8)
Araceli Palencia
21/02/2021 10:46:09
Muy rico, me gustó mucho. Frío sabe riquísimo.
Yadira Martinez
19/09/2019 12:37:56
lo puedo hacer a baño maria y cuanto tiempo lo tengo que dejar ?
Eliana Mendez
16/03/2019 13:59:24
La voy a preparar gracias
2226433327624043
16/03/2019 01:41:45
De ve sabroso...así que voy a hacerlo
Mariana DeNuñez
16/02/2019 10:36:38
Una duda... si lo quiero hacer un día antes, ya terminado lo vuelvo a refrigerar? Cierto? El caramelo con mango no se endurece? O mejor ese lo hago antes de servirlo?
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