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erika arroyo

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Receta

Flan de Queso y Café

55 minutos
Baja
8 porciones
1
Se me antoja cuando estoy reunida con amigas, para compartir una tarde platica, complicidad y me relaja es algo así como una clase de yoga para mi estómago. Disfrútenla.

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 paquete de queso crema
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de café soluble
  • 300 gramos de azúcar para caramelo

    Preparación

    En una cacerola poner el azúcar a fuego muy bajo hasta lograr que se haga caramelo y tome un color café claro, una vez conseguido esto verter el azúcar caliente en el molde o flanera y ladeando el molde en forma circular haremos que cubra toda la superficie y los lados y dejar que se enfríe.
    Una vez frío nuestro molde. En la licuadora vamos a poner la leche evaporada, la condensada, los huevos, el queso crema y el café soluble y lo vamos a licuar muy bien.
    Vamos a vaciar lo que licuamos en el molde y lo vamos a tapar con papel aluminio.
    Colocamos la olla donde coceremos nuestro flan y colocamos dentro la flanera o molde y por una orilla con mucho cuidado agregamos agua hasta la mitad del mismo, y le ponemos su tapa y al fuego normal por 40 minutos.
    Una vez pasado el tiempo con mucho cuidado apagamos el fuego, quitamos la tapa de la olla y el aluminio de la flanera, con mucho cuidado por que estará caliente y verificaremos que ya este cocido puedes introducir un palillo o un cuchillo por el medio y si sale limpio ya está.
    Al refrigerador, para que se enfríe por aprox 1 hora ,para sacarlo del molde pasa un cuchillo por toda la orilla del molde y voltea sobre la base donde lo vas a servir. Listo para disfrútalo.

    TIPS

    Puedes quitar el café y ponerle una cucharadita de vainilla para darle otro sabor y sabrá igual de rico.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    179
    kcal
    8.9%
    Carbohidratos
    37.8
    g
    13%
    Proteínas
    4.7
    g
    9.4%
    Lípidos
    3.6
    g
    5.5%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    37.6
    g
    42%
    Colesterol
    140
    mg
    47%
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