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Flan de Queso y Café

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Se me antoja cuando estoy reunida con amigas, para compartir una tarde platica, complicidad y me relaja es algo así como una clase de yoga para mi estómago. Disfrútenla.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 paquete de queso crema
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de café soluble
  • 300 gramos de azúcar, para caramelo

Preparación

En una cacerola poner el azúcar a fuego muy bajo hasta lograr que se haga caramelo y tome un color café claro, una vez conseguido esto verter el azúcar caliente en el molde o flanera y ladeando el molde en forma circular haremos que cubra toda la superficie y los lados y dejar que se enfríe.
Una vez frío nuestro molde. En la licuadora vamos a poner la leche evaporada, la condensada, los huevos, el queso crema y el café soluble y lo vamos a licuar muy bien.
Vamos a vaciar lo que licuamos en el molde y lo vamos a tapar con papel aluminio.
Colocamos la olla donde coceremos nuestro flan y colocamos dentro la flanera o molde y por una orilla con mucho cuidado agregamos agua hasta la mitad del mismo, y le ponemos su tapa y al fuego normal por 40 minutos.
Una vez pasado el tiempo con mucho cuidado apagamos el fuego, quitamos la tapa de la olla y el aluminio de la flanera, con mucho cuidado por que estará caliente y verificaremos que ya este cocido puedes introducir un palillo o un cuchillo por el medio y si sale limpio ya está.
Al refrigerador, para que se enfríe por aprox 1 hora ,para sacarlo del molde pasa un cuchillo por toda la orilla del molde y voltea sobre la base donde lo vas a servir. Listo para disfrútalo.

TIPS

Puedes quitar el café y ponerle una cucharadita de vainilla para darle otro sabor y sabrá igual de rico.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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