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Valery Terán
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Receta

Flan de Zapote Negro

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Prepara esta increíble receta de flan de zapote negro, tiene un sabor muy original y rico.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de azúcar, para el caramelo
  • 1 lata de leche condensada, para el flan
  • 1 lata de leche evaporada, para el flan
  • 5 huevos, para el flan
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla, para el flan
  • 1 taza de zapote negro, la pulpa sin semillas, para el flan

Preparación

Coloca el azúcar en una olla a fuego medio, hasta tener un caramelo de tono suave y vierte a un molde de rosca de 22 centímetros o 1 1/2 litro. Debes asegurarte de cubrir todo el fondo del molde y debe ser rápido para que no se seque el caramelo y se haga duro.
Licua todos los ingredientes para hacer el flan. Vacía sobre el molde que cubriste con el caramelo.
Tapa con papel aluminio el molde y hornea a baño maría a 180 °C por 1 hora y 20 minutos.
Deja entibiar, desmolda y decora al gusto.

TIPS

También puedes hacerlo en olla de presión, serán solo 20 minutos después de que empiece a silbar.

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