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Denisse

Denisse Robles

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Receta de Flan napolitano Italiano
Receta

Flan napolitano Italiano

10 min
35 min
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El verdadero sabor de Italia en tu paladar.Fácil de elaborar y práctico por elaborarse en olla express.Sus ingredientes son económicos y sencillos de conseguir.

Ingredientes

6 porciones
  • 6 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 de taza de azúcar mascabado
  • 1/2 taza de frambuesa desinfectadas
  • hojas de menta o hierbabuena para decorar
  • 190 gramos de queso crema a temperatura ambiente

    Preparación

    En una olla express y con ayuda de una canasta vaporera, forma un baño maría y pon a hervir el agua.
    Coloca el azúcar al fondo de la flanera y lleva a fuego bajo hasta lograr que el azúcar se disuleva y forme una caramelo suave y de color marrón claro, si éste obscurece se habrá quemado y sabrá mal, de ser así deberás repetir el procedimiento. Una vez que lo hayas obtenido retira del fuego y deja enfriar hasta que endurezca.
    Licúa el resto de los ingredientes (excepto las frambuesas y la menta) y una vez que obtengas una mezcla homogénea, vacía la mezcla dentro de la flanera y pon la tapa de la misma. TIP: Si tu flanera no tiene tapa, puedes ayudarte cubriéndola con papel aluminio, recuerda que el lado brilloso es el que entrará en contacto con el flan, y después sujétala con ligas, es importante que el papel no toque el agua para evitar que esta ingrese a la mezcla y estropeé nuestro flan.
    Coloca la flanera con cuidado sobre la canasta vaporera que se encuentra dentro de la olla express, tapa la olla y no coloques la válvula hasta que el vapor escape por el orificio (aprox. 5 minutos) de la parte superior. Una vez colocada la válvula, cuenta 30 min y al término de estos apaga la flama, y deja que pasen alrededor de 20 minutos para que termine la cocción y retira la válvula.
    Saca la flanera de la olla express y lleva a temperatura ambiente antes de refrigerar. Es importante que lo refrigeres por lo menos 8 horas para que al desmoldar no se rompa.
    Parte en 6 partes y cada rebanada móntala en un platón. Decora con las frambuesas y las hojas de menta o hierbabuena frescas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    244
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    14.6
    g
    4.9%
    Proteínas
    9.6
    g
    19%
    Lípidos
    16.7
    g
    26%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.7%
    Azúcares
    12.6
    g
    14%
    Colesterol
    258
    mg
    86%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Sylvana Porco
    28/01/2016 13:32:44
    Sin olla express! No tengo olla express, qué puedo hacer? Si cocino en baño María en olla común...debo cocinarlo por más tiempo? Cuánto más?Gracias,Silvana
    Anónimo
    12/04/2015 16:21:40
    muy rico Excelente en sabor, exquisito para el paladar de mis hijos

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