Pastel Imposible Express

45 min

Baja

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Vasconia

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Aunque hayas colocado la mezcla de flan después de la del pastel, a la hora de cocinarse se invierte y tendrás, al voltearlo, ¡el pastel abajo y el flan arriba!

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Ingredientes

8 porciones

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45 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
1/2 paquete de harina para pastel de chocolate 260 g
1/2 taza de leche de vaca
1 cucharada de polvo para hornear
1 lata de leche condensada 397 g
1 lata de leche evaporada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Para el pastel: Engrasa con mantequilla y enharina una Olla de Presión Express®. En el tazón de una batidora eléctrica acrema la mantequilla y agrega un huevo. Alterna con la mitad de la harina preparada (130 g) y un poco de la leche, batiendo hasta integrar por completo.

Añade el huevo, la harina y la leche restantes. Sin dejar de batir incorpora el polvo para hornear. Vierte la masa del pastel a la Olla de Presión Express® preparada y reserva.

Para el flan: Licúa la leche condensada, leche evaporada, huevos y extracto de vainilla. Coloca en la Olla de Presión Express® sobre la masa del pastel.

Cocina a fuego BAJO tapando la olla herméticamente, SIN COLOCAR EL REGULADOR DE PRESIÓN.

A partir del momento en que salga el vapor coloca el regulador de presión y deja cocer durante 45 minutos (puedes verificar si el pastel está cocido después de 35 minutos, introduciendo una aguja probadora o con un palillo).

Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Desmolda y conserva en refrigeración.

TIPS

Recuerda que debes hacerlo con flama baja ya que, si no, se pega.

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Pastel Imposible Express

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Lisette Morfin

21/12/2019 09:46:10

La receta sale de buen sabor pero hay q tener cuidado en la flama al mínimo porque si no no se quema, adicional en mi opinión hay q usar un poco menos polvo de hornear que levanta mucho