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Receta de Pastel Imposible Express
Receta

Pastel Imposible Express

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Aunque hayas colocado la mezcla de flan después de la del pastel, a la hora de cocinarse se invierte y tendrás, al voltearlo, ¡el pastel abajo y el flan arriba!
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Ingredientes

8 porciones
  • 45 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1/2 paquetes de harina para pastel de chocolate, 260 g
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 lata de leche condensada, 397 g
  • 1 lata de leche evaporada
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Para el pastel: Engrasa con mantequilla y enharina una Olla de Presión Express®. En el tazón de una batidora eléctrica acrema la mantequilla y agrega un huevo. Alterna con la mitad de la harina preparada (130 g) y un poco de la leche, batiendo hasta integrar por completo.
Añade el huevo, la harina y la leche restantes. Sin dejar de batir incorpora el polvo para hornear. Vierte la masa del pastel a la Olla de Presión Express® preparada y reserva.
Para el flan: Licúa la leche condensada, leche evaporada, huevos y extracto de vainilla. Coloca en la Olla de Presión Express® sobre la masa del pastel.
Cocina a fuego BAJO tapando la olla herméticamente, SIN COLOCAR EL REGULADOR DE PRESIÓN.
A partir del momento en que salga el vapor coloca el regulador de presión y deja cocer durante 45 minutos (puedes verificar si el pastel está cocido después de 35 minutos, introduciendo una aguja probadora o con un palillo).
Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Desmolda y conserva en refrigeración.

TIPS

Recuerda que debes hacerlo con flama baja ya que, si no, se pega.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Veronica Luna
02/07/2020 19:14:21
lo voy a preparar
ALDEVARAN SIGNUS
08/02/2020 18:02:42
Buenas tardes, el caramelo, es cajeta con la nuez, se lo pongo de base, en lugar de la mantequilla con la harina, así lo hornero a baño María,
Lisette Morfin
21/12/2019 09:46:10
La receta sale de buen sabor pero hay q tener cuidado en la flama al mínimo porque si no no se quema, adicional en mi opinión hay q usar un poco menos polvo de hornear que levanta mucho
Cintia Espinoza
24/11/2019 20:14:13
Es directo en la olla? Nunca he preparado uno
Mariana Reyes Uribe
12/03/2019 00:05:47
Excelente 😋
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