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Receta

Pastel Imposible Express

90 minutos

Baja

8 porciones

Vasconia

Aunque hayas colocado la mezcla de flan después de la del pastel, a la hora de cocinarse se invierte y tendrás, al voltearlo, ¡el pastel abajo y el flan arriba!

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

45 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
1/2 paquete de harina para pastel de chocolate 260 g
1/2 taza de leche
1 cucharada de polvo para hornear
1 lata de leche condensada 397 g
1 lata de leche evaporada
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Para el pastel: Engrasa con mantequilla y enharina una Olla de Presión Express®. En el tazón de una batidora eléctrica acrema la mantequilla y agrega un huevo. Alterna con la mitad de la harina preparada (130 g) y un poco de la leche, batiendo hasta integrar por completo.

Añade el huevo, la harina y la leche restantes. Sin dejar de batir incorpora el polvo para hornear. Vierte la masa del pastel a la Olla de Presión Express® preparada y reserva.

Para el flan: Licúa la leche condensada, leche evaporada, huevos y extracto de vainilla. Coloca en la Olla de Presión Express® sobre la masa del pastel.

Cocina a fuego BAJO tapando la olla herméticamente, SIN COLOCAR EL REGULADOR DE PRESIÓN.

A partir del momento en que salga el vapor coloca el regulador de presión y deja cocer durante 45 minutos (puedes verificar si el pastel está cocido después de 35 minutos, introduciendo una aguja probadora o con un palillo).

Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Desmolda y conserva en refrigeración.

TIPS

Recuerda que debes hacerlo con flama baja ya que, si no, se pega.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

119

kcal

6.0%

Carbohidratos

1.4

0.5%

Proteínas

6.6

13%

Lípidos

9.6

15%

Fibra dietética

0.0

0.0%

Azúcares

0.2

0.2%

Colesterol

207

69%

Califica esta Receta.

Calificaciones (20)

Jossy Vega

2017-08-23T11:31:22.00-06

Hola!, yo vivo en Colombia y acá no hay leche evaporada . Con que la puedo sustituir? muchas gracias !

NEREA ASTRID BRAMBILA

2017-08-22T14:38:29.00-06

HOLA CHICAS !!! YA HICE LA RECETA Y SALE MUY RICO, SOLAMENTE QUE EL FUEGO DEBE SER MUY BAJO XQ LAS ESTUFAS NUEVAS LA FLAMA BAJA (ES MUY POTENTE), YO LO DEJE 40 MIN BIEN TAPADO, DESDE EL INICIO Y SIN VALVULA, DESMOLDADO AGREGUE CAJETA Y CHISPAS DE NUEZ. QUEDO MUY RICO

Jaqueline Lastiri Hinojosa

2017-05-23T14:12:20.00-06

No creo que sea así de sencillo, la foto no coincide con la descripción de la receta, de donde salió el caramelo para que no se pegue el flan pues se invierten las mezclas en la cocción necesitas poner cajeta ó caramelo. Yo lo e hecho a baño María.

María León

2017-05-13T13:27:44.00-06

Gracias!