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Mónica Mateos

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Flan Volteado de Piña

2 h 25 min
1 h 40 min
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¡El clásico pastel volteado de piña lo hemos convertido en un cremoso y rico flan! Cocina este rápido y fácil flan de vainilla, con una base de piñas en almíbar y caramelo, decorado con cerezas en almíbar. Este postre hará que quedes como todo un profesional.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de azúcar
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 taza de piña en almíbar drenada
  • 1 taza de leche (240 ml)
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 tazas de queso crema a temperatura ambiente
  • 2 tazas de leche condensada
  • 8 piezas de huevo
  • al gusto de cerezas en almíbar para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 150° C.
    Cocina los ingredientes del caramelo en una olla a fuego bajo hasta formar un caramelo espeso y que forme burbujas pequeñas, cuidando de no mover para no cristalizar el azúcar. Vierte caliente en un molde para flan de 20 a 25 cm de diámetro, coloca las piñas con cuidado y deja secar.
    Para el flan, en una ollita cocina la leche con la vainilla y la leche evaporada, agrega el queso crema y cocina hasta disolver. Bate los huevos con la leche condensada en un bowl y agrega a la olla, cocina 5 minutos o hasta espesar, moviendo constantemente.
    Vierte la preparación en el molde con el caramelo cuidadosamente, tapa con papel aluminio y hornea a baño maría alrededor de 1 hora y media. Enfría ligeramente y desmolda.
    Decora el flan con cerezas en almíbar y refrigera al menos 2 horas antes de servir.

    PRESENTACIÓN

    Decora con cerezas en almíbar.

    TIPS

    Después de agregar el caramelo al molde, engrasa con mantequilla y cubre con azúcar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    515
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    69.8
    g
    23%
    Proteínas
    9.9
    g
    20%
    Lípidos
    24.4
    g
    38%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    69.0
    g
    77%
    Colesterol
    85.4
    mg
    28%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Sandy Bella
    12/02/2019 19:53:51
    😋
    Zonia Vásquez
    15/11/2018 09:46:10
    Expectacular receta

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