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Receta de Flan de Café Casero
Receta

Flan de Café Casero

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Siempre que quiero o se requiere consentir a mi familia o cuando llegan visitas es rico compartir este flan de café casero para disfrutar un lindo momento.
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Ingredientes

12 porciones
  • 7 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 cucharadas de café soluble
  • 1 lata de leche evaporada
  • azúcar, al gusto
  • 250 mililitros de leche de vaca
  • agua
  • cafés, confitado

Preparación

Batir los 7 huevos junto con la leche evaporada, la leche condensada, la leche, el café soluble.
Derretir en el molde a ocupar la azúcar hasta que tome un color café transparente brillante, en el cual agregamos un chorrito de agua par que no se nos cristalice el azúcar al convertirse en caramelo.
Agregamos la mezcla en el molde donde previamente hicimos el caramelo con la azúcar y cubrimos con papel aluminio.
Lo cocinamos a baño maría por 50 min a flama media.
Transcurrido este tiempo podemos introducir destapando el molde un cuchillo o palillo a nuestro flan y al retirarlo si sale limpio es que esta listo si no dejamos por unos minutos más.
Ya listo nuestro flan lo dejamos enfriar en la cacerola que utilizamos en la cocción a baño maría y después a temperatura ambiente.
Ya frío desmoldamos e introducimos al refrigerador y dejamos enfriar.

PRESENTACIÓN

Decoro mi platillo con el grano de cafe confitado.

TIPS

Yo utilizo para cocinar un anafre y en carbon y lo dejo que a fuego lento se vaya cocinando y le da otro toque. No es bueno enfriar de golpe por que se nos baja el flan.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Valeria Maya
20/06/2017 20:49:09
Yo lo hice y en lugar de café soluble es mejor una media taza de café de grano (líquido), da un mejor aspecto y consistencia.

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