Flan de Café Preparado con Nata

20 mins

Baja

3.5

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Ana Lozz

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Es indiscutible este flan con sabor a café es el mejor que he probado, muy pocos se resisten a este exquisito flan. ¡Delicioso!

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Ingredientes

6 porciones

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1 paquete de flan, Royal para 4
1/2 litros de nata liquida, para montar
1/4 litros de café, equivale a un vaso de los de agua
caramelos

Preparación

Se pone la nata a calentar cuando empieza hacer un poco de humo se le echa el flan y a continuación el café.

Y se deja espesar igual que un flan normal.

Se pone el caramelo líquido en un bol y se echa el flan.

Cómo hacer caramelo líquido.....

Por cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua fría. Para que el caramelo quede más líquido y pueda extenderse mejor, un buen truco es agregar un chorrito de zumo de limón al agua. Utilizar una cazuela baja (o una sartén antiadherente) con el azúcar y el agua y hay que llevarla a ebullición lentamente. Pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad oscura. En el momento que tengamos el caramelo oscuro debemos mover la cazuela -sin utilizar espátula- suavemente para esparcirlo por aquellas partes donde el azúcar no ha desecho todavía. Cuando el caramelo adquiera el color deseado (nunca negro, rubio- dorado - oscuro, de lo contrario será demasiado amargo) , quitarlo y utilizarlo inmediatamente, antes de que se endurezca. Si se endurece, un truco para recuperalo es agregar una cucharada de agua y volver a llevar la mezcla a ebullición suave.

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Flan de Café Preparado con Nata

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Anónimo

09/09/2014 10:58:24

Sugerencia Los ingredientes no se ven completos porque está el cuadro de la foto, hay alguna forma de que quede liberado el espacio de los ingredientes, gracias

Anónimo

16/01/2014 14:29:02

se ve muy rico, pero falta explicacion. Creo que falta mas informacion acerca del procedimiento, ya que ni se mensiona como se hornea y esas cosas, ademas creo que puede haber confusion acerca de como se mescla el flan en la nata, pues no menciona si es preparado y sin preparar, de verdad se ve muy rico, pero no esta muy explicado, si lo pudieran explicar mas ampliamente, seria mucho mejor, gracias.