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Flanes de Café

Flan de Café Preparado con Nata

Flan de Café Preparado con Nata

20 minutos

Baja

6 porciones

Ana Lozano

Es indiscutible este flan con sabor a café es el mejor que he probado, muy pocos se resisten a este exquisito flan. ¡Delicioso!

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

1 paquete de flan Royal para 4
1/2 litro de nata liquida para montar
1/4 de litro de café equivale a un vaso de los de agua
caramelos

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Preparación

Se pone la nata a calentar cuando empieza hacer un poco de humo se le echa el flan y a continuación el café.

Y se deja espesar igual que un flan normal.

Se pone el caramelo líquido en un bol y se echa el flan.

Cómo hacer caramelo líquido.....

Por cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua fría. Para que el caramelo quede más líquido y pueda extenderse mejor, un buen truco es agregar un chorrito de zumo de limón al agua. Utilizar una cazuela baja (o una sartén antiadherente) con el azúcar y el agua y hay que llevarla a ebullición lentamente. Pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad oscura. En el momento que tengamos el caramelo oscuro debemos mover la cazuela -sin utilizar espátula- suavemente para esparcirlo por aquellas partes donde el azúcar no ha desecho todavía. Cuando el caramelo adquiera el color deseado (nunca negro, rubio- dorado - oscuro, de lo contrario será demasiado amargo) , quitarlo y utilizarlo inmediatamente, antes de que se endurezca. Si se endurece, un truco para recuperalo es agregar una cucharada de agua y volver a llevar la mezcla a ebullición suave.

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Flan de Café Preparado con Nata

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

621

kcal

31%

Carbohidratos

75.5

25%

Proteínas

25.0

50%

Lípidos

20.2

31%

Fibra dietética

0.0

0.0%

Azúcares

0.2

0.3%

Colesterol

62.6

21%

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Calificaciones (2)

Anónimo

2014-09-09T10:58:24.00-06

Sugerencia

Los ingredientes no se ven completos porque está el cuadro de la foto, hay alguna forma de que quede liberado el espacio de los ingredientes, gracias

Anónimo

2014-01-16T14:29:02.00-06

se ve muy rico, pero falta explicacion. Creo que falta mas informacion acerca del procedimiento, ya que ni se mensiona como se hornea y esas cosas, ademas creo que puede haber confusion acerca de como se mescla el flan en la nata, pues no menciona si es preparado y sin preparar, de verdad se ve muy rico, pero no esta muy explicado, si lo pudieran explicar mas ampliamente, seria mucho mejor, gracias.