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Ana

Ana Lozz

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Receta de Flan de Café Preparado con Nata
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Ana Lozz

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Receta
1

Flan de Café Preparado con Nata

20 minutos
Baja
porciones 6
2
Es indiscutible este flan con sabor a café es el mejor que he probado, muy pocos se resisten a este exquisito flan. ¡Delicioso!

Ingredientes

  • 1 paquete de flan Royal para 4
  • 1/2 litro de nata liquida para montar
  • 1/4 de litro de café equivale a un vaso de los de agua
  • caramelos

    Preparación

    Se pone la nata a calentar cuando empieza hacer un poco de humo se le echa el flan y a continuación el café.
    Y se deja espesar igual que un flan normal.
    Se pone el caramelo líquido en un bol y se echa el flan.
    Cómo hacer caramelo líquido.....
    Por cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua fría. Para que el caramelo quede más líquido y pueda extenderse mejor, un buen truco es agregar un chorrito de zumo de limón al agua. Utilizar una cazuela baja (o una sartén antiadherente) con el azúcar y el agua y hay que llevarla a ebullición lentamente. Pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad oscura. En el momento que tengamos el caramelo oscuro debemos mover la cazuela -sin utilizar espátula- suavemente para esparcirlo por aquellas partes donde el azúcar no ha desecho todavía. Cuando el caramelo adquiera el color deseado (nunca negro, rubio- dorado - oscuro, de lo contrario será demasiado amargo) , quitarlo y utilizarlo inmediatamente, antes de que se endurezca. Si se endurece, un truco para recuperalo es agregar una cucharada de agua y volver a llevar la mezcla a ebullición suave.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    621
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    75.5
    g
    25%
    Proteínas
    25.0
    g
    50%
    Lípidos
    20.2
    g
    31%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.2
    g
    0.3%
    Colesterol
    62.6
    mg
    21%
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    2014-09-09T10:58:24.00-06
    Sugerencia

    Los ingredientes no se ven completos porque está el cuadro de la foto, hay alguna forma de que quede liberado el espacio de los ingredientes, gracias


    Anónimo
    2014-01-16T14:29:02.00-06
    se ve muy rico, pero falta explicacion. Creo que falta mas informacion acerca del procedimiento, ya que ni se mensiona como se hornea y esas cosas, ademas creo que puede haber confusion acerca de como se mescla el flan en la nata, pues no menciona si es preparado y sin preparar, de verdad se ve muy rico, pero no esta muy explicado, si lo pudieran explicar mas ampliamente, seria mucho mejor, gracias.
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