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Receta de Flan de Cajeta con Gelatto de Café
Receta

Flan de Cajeta con Gelatto de Café

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Este es un delicioso postre que combina un cremoso flan napolitano de cajeta dulce con el fondo semiamargo de gelatto de café, un aromático deleite fácil de preparar que encantará a todos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 150 gramos de cajeta
  • 1/2 latas de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 95 gramos de queso doble crema
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharadas de grenetina natural
  • 5 cucharaditas de café soluble
  • 7 cucharadas de azúcar

Preparación

Coloca en una flanera 5 cucharas soperas de azúcar y pon al fuego hasta formar caramelo color claro que cubra el fondo, retira del fuego y deja enfriar.
Mezcla en la licuadora, la cajeta, las 2 leches, los huevos, el queso, y la vainilla. Vacía esta mezcla en la flanera con el caramelo y agrega la rajita de canela.
Pon la flanera en la olla de presión a baño maría por 12 minutos a partir de que se contonee la campanita.
Deja enfriar el flan y mete al refrigerador por 1 hora.
Mientras el flan se enfría, espolvorea la grenetina en media taza de agua fría y deja que se hidrate por 10 minutos.
Disuelve en ½ litro de agua caliente el café y las 2 cucharas restantes de azúcar, agrega la grenetina hidratada y revuelve hasta que todo esté integrado.
Agrega al flan ya frío la gelatina de café y mete al refrigerador por otra hora más.
Desmolda, sirve y ¡disfruta!

PRESENTACIÓN

Sirve frío decorado con frutas.

TIPS

para que el flan quede más cremosito y con más sabor, déjalo reposar toda la noche.

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Victoria Meza Garcia
17/10/2014 19:33:35
! Gracias por compartir
Vianey Bautista
24/11/2013 12:39:55
Sencillo y delicoso Fácil y rápida preparación. muy buena

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