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Receta de Flan de Cajeta con Gelatto de Café
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Receta
1

Flan de Cajeta con Gelatto de Café

30 minutos
Baja
porciones 8
1
Este es un delicioso postre que combina un cremoso flan napolitano de cajeta dulce con el fondo semiamargo de gelatto de café, un aromático deleite fácil de preparar que encantará a todos.

Ingredientes

  • 150 gramos de cajeta
  • 1/2 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 95 gramos de queso doble crema
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharadas de grenetina natural
  • 5 cucharaditas de café soluble
  • 7 cucharadas de azúcar

    Preparación

    Coloca en una flanera 5 cucharas soperas de azúcar y pon al fuego hasta formar caramelo color claro que cubra el fondo, retira del fuego y deja enfriar.
    Mezcla en la licuadora, la cajeta, las 2 leches, los huevos, el queso, y la vainilla. Vacía esta mezcla en la flanera con el caramelo y agrega la rajita de canela.
    Pon la flanera en la olla de presión a baño maría por 12 minutos a partir de que se contonee la campanita.
    Deja enfriar el flan y mete al refrigerador por 1 hora.
    Mientras el flan se enfría, espolvorea la grenetina en media taza de agua fría y deja que se hidrate por 10 minutos.
    Disuelve en ½ litro de agua caliente el café y las 2 cucharas restantes de azúcar, agrega la grenetina hidratada y revuelve hasta que todo esté integrado.
    Agrega al flan ya frío la gelatina de café y mete al refrigerador por otra hora más.
    Desmolda, sirve y ¡disfruta!

    PRESENTACIÓN

    Sirve frío decorado con frutas.

    TIPS

    para que el flan quede más cremosito y con más sabor, déjalo reposar toda la noche.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    176
    kcal
    8.8%
    Carbohidratos
    26.1
    g
    8.7%
    Proteínas
    7.0
    g
    14%
    Lípidos
    6.1
    g
    9.4%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    23.4
    g
    26%
    Colesterol
    125
    mg
    42%
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    Calificaciones (2)
    Victoria Meza Garcia
    2014-10-17T19:33:35.00-06
    ! Gracias por compartir
    Vianey Bautista
    2013-11-24T12:39:55.00-06
    Sencillo y delicoso Fácil y rápida preparación. muy buena
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