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Flan de Guayaba y Queso Crema

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El flan es un postre muy gustado y no exageraríamos en decir que es el más popular en nuestro país. La guayaba tropical acompaña muy bien a este delicioso platillo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3/4 tazas de azúcar, granulada
  • 1 lata de leche condensada, 397 gr
  • 6 guayabas
  • 5 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 190 gramos de queso crema, en trozos
  • 3 hojas de menta

Preparación

En una flanera redonda mediana (de aproximadamente 17 cm de diámetro x 5 cm de altura) sobre fuego medio coloca el azúcar para preparar el caramelo. Ladea y cubre las orillas; deja enfriar para que se endurezca.
Licúa la leche condensada con las guayabas, huevos, leche evaporada y queso crema.
Cuela, pasa a la flanera acaramelada y cierra con su tapa o con papel aluminio cerrando bien las orillas. Coloca en la Olla de Presión Express® y agrega el agua necesaria para cubrir 3/4 partes del molde.
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media, cocina durante 40 minutos.
Retira del fuego, deja enfriar y quita el regulador. Destapa el flan e introduce un palillo de madera en el centro. Si éste sale limpio, estará listo. Deja enfriar y refrigera.
Desmolda sobre un plato de servicio plano y decora con guayabas y hojas de menta.

TIPS

Si prefieres el flan con una textura suave, déjalo 30 minutos; si lo prefieres más firme, para cortarlo con facilidad, puedes dejarlo una hora.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
194.9
kcal
9.75%
Carbohidrato, por diferencia
27.1
g
9.03%
Proteína
5.2
g
10.4%
Lípido total (grasa)
8
g
12.31%
100
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Calificaciones (8)
Alejandra Rivera
14/08/2018 15:21:28
Deliciosa receta
Veronica Villa
07/07/2018 10:57:21
Delicioso
Veronica Pimentel
21/03/2018 19:51:05
Riquisima
Aurora Cotzomi
14/03/2018 10:54:43
Muy bueno
arazai arvizu
13/01/2018 10:00:44
Qe delicia🤤
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