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Flan de Guayaba y Queso Crema

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El flan es un postre muy gustado y no exageraríamos en decir que es el más popular en nuestro país. La guayaba tropical acompaña muy bien a este delicioso platillo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3/4 tazas de azúcar, granulada
  • 1 lata de leche condensada, 397 gr
  • 6 guayabas
  • 5 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 190 gramos de queso crema, en trozos
  • 3 hojas de menta

Preparación

En una flanera redonda mediana (de aproximadamente 17 cm de diámetro x 5 cm de altura) sobre fuego medio coloca el azúcar para preparar el caramelo. Ladea y cubre las orillas; deja enfriar para que se endurezca.
Licúa la leche condensada con las guayabas, huevos, leche evaporada y queso crema.
Cuela, pasa a la flanera acaramelada y cierra con su tapa o con papel aluminio cerrando bien las orillas. Coloca en la Olla de Presión Express® y agrega el agua necesaria para cubrir 3/4 partes del molde.
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media, cocina durante 40 minutos.
Retira del fuego, deja enfriar y quita el regulador. Destapa el flan e introduce un palillo de madera en el centro. Si éste sale limpio, estará listo. Deja enfriar y refrigera.
Desmolda sobre un plato de servicio plano y decora con guayabas y hojas de menta.

TIPS

Si prefieres el flan con una textura suave, déjalo 30 minutos; si lo prefieres más firme, para cortarlo con facilidad, puedes dejarlo una hora.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Alejandra Rivera
14/08/2018 15:21:28
Deliciosa receta
Veronica Villa
07/07/2018 10:57:21
Delicioso
Veronica Pimentel
21/03/2018 19:51:05
Riquisima
Aurora Cotzomi
14/03/2018 10:54:43
Muy bueno
arazai arvizu
13/01/2018 10:00:44
Qe delicia🤤
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