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Lorenza Ávila

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Flan de Plátano y Nuez

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Prepara esta sencilla receta de flan de nuez con plátano, y prueba una versión de flan completamente diferente a lo que conocías. Con este flan se juega con los ingredientes, para hacerlo divertido y delicioso; además, te quedará con una textura muy suave y es el postre ideal para hacer en cualquier temporada.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 cucharada de mantequilla, para los plátanos
  • 2 plátanos
  • 1/2 tazas de azúcar mascabado, para los plátanos
  • suficiente de canela en polvo, para los plátanos
  • 1 1/4 tazas de queso crema
  • 1 taza de dulce de leche
  • 1 1/2 tazas de leche evaporada
  • 5 huevos
  • suficiente de cajeta
  • obleas, para decorar
  • suficiente de nuez, tostada y picada

Preparación

Calienta a fuego bajo la leche evaporada con la canela y el anís estrella, hasta que hierva. Enfría y reserva.
Calienta en un sartén a fuego medio la mantequilla, derrite un poco y agrega el plátano, el azúcar mascabado y espolvorea canela; cocina por 5 minutos y retira del fuego. Reserva.
Para la mezcla de queso, licúa el queso crema, el dulce de leche, la leche evaporada que calentaste antes y los huevos. Reserva.
Para armar el flan, en flaneras o moldes individuales vierte cajeta en el fondo, añade los plátanos y la mezcla de queso. En un baño maría con agua caliente, cuece a temperatura media en la estufa por 30 minutos aproximadamente. Enfría.
Desmolda los flanes y decora con nuez picada y obleas.

PRESENTACIÓN

Decora con obleas y nuez picada.

TIPS

Controla la temperatura de la parrilla para evitar sobre cocer los flanes.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
271.2
kcal
13.56%
Carbohidrato, por diferencia
30.7
g
10.23%
Proteína
6
g
12%
Lípido total (grasa)
14.2
g
21.85%
100
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Calificaciones (2)
Angel Rodriguez
15/11/2020 03:42:54
Me encanto este flan
2496602600667561
14/01/2020 20:58:58
Excelente

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