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Santiago Ortiz
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Receta de Flan de Pistache
Receta

Flan de Pistache

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Refrescante flan de pistache, donde se combina el sabor del flan tradicional con el delicioso sabor del pistache. Ideal para una cena romántica a la luz de las velas con la persona que más amas.

Ingredientes

2 porciones
  • 100 pistaches sin sal molidos
  • 500 mililitros de leche evaporada
  • 225 quesos crema
  • 5 piezas de huevo
  • 75 azúcares
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharaditas de brandy
  • cantidad necesaria caramelos
  • cantidad necesaria helados de vainilla Derretir el helado para usar en la presentación final.

    Preparación

    Revolver los pistaches molidos con la leche evaporada, incorporar el queso crema y los huevos (uno por uno). Batir hasta alcanzar una consistencia cremosa.
    Incorporar el azúcar, la vainilla y el brandy a la mezcla anterior.
    Colocar caramelo al fondo de los moldes (o del molde, según sea el caso), buscando que este quede uniformemente esparcido en la base.
    Colocar los moldes en un baño maría precalentado hasta que se cuaje el flan, si es un molde grande tarda alrededor de 40 minutos, si son moldes individuales, se cuajan en aproximadamente 20 minutos. Una forma de comprobar si está cuajado es pinchando el flan con un cuchillo, si el cuchillo sale limpio significa que el postre ya está cuajado.
    Retirar los moldes (o el molde) del baño maría y dejarlos enfriar a temperatura ambiente. Ponerlos en el refrigerador, de preferencia toda la noche.
    Colocar en un plato para postre una cucharada sopera de helado de vainilla derretido y encima desmoldar el flan. Espolvorear un poco de pistaches para darle una mejor presentación.

    PRESENTACIÓN

    Este rico postre se puede presentar en moldes individuales o hacer en un molde grande y partir en rebanadas. Una forma de presentarlo es espolvorear pistaches troceados encima del postre.

    TIPS

    Busque comprar pistache sin sal para obtener mejores resultados.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    73441
    kcal
    3672%
    Carbohidratos
    895
    g
    298%
    Proteínas
    1270
    g
    2540%
    Lípidos
    7329
    g
    11275%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    703
    g
    782%
    Colesterol
    23597
    mg
    7866%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Ana Alvarez
    01/03/2019 17:20:10
    Fácil de preparar

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