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Emilia Molinari

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Receta de Tarta de Flan
Receta

Tarta de Flan

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Esta tarta de flan es muy fácil de hacer con ingredientes que casi siempre tenemos en casa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 huevos
  • 120 gramos de azúcar glass
  • 600 mililitros de leche de vaca
  • 150 mililitros de crema para batir
  • 1 vaina de vainilla líquida
  • 60 gramos de harina
  • pastas Brisée

Preparación

Calentar el horno a 210º C. Hervir la leche en una cacerola con la vaina de vainilla partida a la mitad a lo largo. Apagar el fuego, tapar para que la leche tome el sabor de la vainilla y reservar.
Engrasar y enharinar un molde de tarta. Extender la pasta Brisee y acomodarla en el molde. Enfriarla mientras hacemos la crema.
Con una batidora manual, batir los huevos, agregar poco a poco la harina y azúcar con la crema a que quede muy bien incorporado. Sacar la vaina de vainilla de la leche y con un cuchillo quitarle todos los granitos de vainilla y revolverlos bien en la leche. Incorporar la leche a la mezcla de crema. Regresar todo a la cacerola.
Hervir a que espese moviendo con batidor de globo a fuego medio por 7 minutos. Poner la crema sobre la pasta repartiéndola bien y hornear de 30 a 35 minutos. Tiene que dorar un poco.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.

PRESENTACIÓN

Se puede servir acompañada de fruta picada.

TIPS

Si la queremos más dorada se puede poner unos instantes abajo del grill en el horno.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Alicia Alicia
15/06/2013 21:21:03
buena tarta la voy a preparar como me gusta la cocina nada mas veo los ingrediente y se que esta buena. No hay critica
Lupita Camacho
16/01/2013 23:23:49
muy rico delicioso lo hare para mi papa chulo precioso

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