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Valery Terán
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Receta de Fondant de Chocolate para San Valentín
Receta

Fondant de Chocolate para San Valentín

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Para consentir a tu pareja prepara esta deliciosa receta de fondant de chocolate en este San Valentín.
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Ingredientes

12 porciones
  • 280 gramos de chocolate semi-amargo (fondant)
  • 280 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (fondant)
  • 6 piezas de yema de huevo (fondant)
  • 6 piezas de huevo (fondant)
  • 3 tazas de azúcar glass (fondant)
  • 1 taza de harina (fondant)
  • 1/2 taza de fruto rojo fresa, frambuesa, arándano, zarzamora (coulis)
  • 1/4 de taza de azúcar glass (coulis)
  • 1 cucharada de jugo de limón (coulis)
  • arándanos frescos para decorar

    Preparación

    Fondant: Derretir el chocolate y la mantequilla dentro de una olla a fuego bajo para que no se queme.
    En un recipiente batir las yemas y los huevos y ya que estén bien integrados añadir el azúcar glass. Agrega después el chocolate y finalmente el harina cernida.
    Rellena en un molde de silicón para cupcakes hasta 3/4 con la mezcla. También puedes utilizar capacillos para que no se peguen si no tienes molde de silicón.
    Deberás refrigerar los pasteles porque deben servirse casi de inmediato. 10 minutos antes de servir precalienta el horno a 230°C.
    Cocina 5 minutos y retira del horno (Agrega dos minutos si están fríos). Sácalos de los moldes.
    Coulis: Este lo puedes preparar con anticipación para que a la hora de hornear tus pastelillos ya esté listo.
    En un sartén a fuego suave pon a cocinar los fruos rojos, el azúcar glass y el jugo de limón. Deja que hierva por 5 minutos.
    Cuela la mezcla con ayuda de un colador chino y presiona la fruta para sacar el jugo.

    PRESENTACIÓN

    Puedes servir el pastelillo acompañado de helado de vainilla o chocolate. Acomoda unos arándanos alrededor del fondant y con el coulis arma un corazón en el plato.

    TIPS

    Recuerda que estos pasteles deben de hornearse poco para que te quede el centro suave.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    615
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    96.5
    g
    32%
    Proteínas
    4.7
    g
    9.4%
    Lípidos
    27.8
    g
    43%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.4%
    Azúcares
    72.3
    g
    80%
    Colesterol
    50.2
    mg
    17%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Patty Kelleher
    09/02/2016 12:25:24
    A través de Android que son huevos fondant que es coulis? alguien me diga?
    Anónimo
    18/02/2015 13:47:40
    Muy buena m quedo excelente receta ricaaa... hágalo en su casa 
    Alejandro Dominguez Rivera
    21/01/2013 00:09:11
    no le entendi muy bn la imagen se ve muy bn

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