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Lorenza Ávila

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Receta de Foster Bananas (Platanos Flameados)
Receta

Foster Bananas (Platanos Flameados)

35 min
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Estos plátano flameados son típicos de Nuevo Orleans y se preparan con una salsa de mantequilla, canela y azúcar que va flameada con licor de plátano y ron añejo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 plátanos maduros pelados y cortados a lo largo por la mitad
  • helados de vainilla
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en trozos
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de taza de licor de plátano
  • 1/2 taza de ron añejo

    Preparación

    Si los plátanos no están totalmente maduros, cocínelos a 190 centígrados hasta que estén casi cocidos, unos 20 minutos. Agregue 2 cucharadas de agua y mantenlos húmedos.
    En un sartén grande, derrita la mantequilla sobre fuego medio. Agregue el azúcar y la canela y revuelva hasta que se forme una salsa espesa. Agregue los plátanos y cocínelos hasta que estén un poco suaves, moviéndolos ocasionalmente, entre 3-5 minutos.
    En un sartén mezcle el licor de plátano y el ron negro (anejo). Caliente la mezcla de alcohol sobre fuego medio-bajo. Ponga esto sobre los plátanos y con mucho cuidado prenda un cerillo para prender el alcohol. Mueva el sartén un poco, revolviendo hasta que el fuego se apague.
    Ponga 2 rebanadas de plátano sobre cada bola de helado de vainilla y ponga la salsa encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    595
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    76.4
    g
    25%
    Proteínas
    1.5
    g
    3.1%
    Lípidos
    24.4
    g
    37%
    Fibra dietética
    5.1
    g
    10%
    Azúcares
    66.1
    g
    73%
    Colesterol
    64.5
    mg
    21%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    06/12/2015 11:00:50
    Está riquísimo Vale  la pena  delicioso 

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