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Receta de Fruitcake
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Fruitcake

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Un delicioso fruitcake tradicional para las fiestas navideñas. Esta receta es necesario empezarla con un día de anticipación.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3/4 tazas de ron
  • 1 taza de chabacano deshidratado
  • 1 taza de manzana deshidratada
  • 3/4 tazas de pasa
  • 1/2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de harina blanca
  • 1/2 cucharadas de canela en polvo, H-E-B
  • 1/2 cucharadas de cardamomo, molido
  • 1 pizca de nuez, moscada en polvo
  • 1 pizca de clavo de olor, molido
  • 2/3 tazas de azúcar morena, Hill Country Fare
  • 1/3 tazas de azúcar, marca Hill Country Fare
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadas de vainilla líquida, H-E-B
  • 1/4 cucharadas de sal

Preparación

Coloca el ron y la fruta deshidratada en una olla, agrega la ralladura de naranja y cocina a fuego medio por 5 minutos. Retira y refrigera por al menos 24 horas antes de empezar la receta. Antes de hacer el pastel retira la fruta del refrigerador para que esté a temperatura ambiente.
Pre calienta tu horno a 180 grados y coloca la rejilla en el centro.
Prepara con mantequilla dos moldes para hacer pan. Coloca en el molde dos tiras de papel encerado, esto te ayudará a retirar el pastel del molde al final.
En un bowl con un batidor globo bate el harina con todas las especies.
En una batidora eléctrica bate el azúcar morena y el azúcar refinada con la mantequilla hasta que esté esponjosa. Agrega los huevos y continua batiendo. Agrega la vainilla y la sal y bate una vez más.
Agrega la harina de poco en poco y bate hasta que todo esté incorporado.
Coloca la masa en un bowl, agrega la fruta y con una espátula mezcla la fruta con la masa.
Vierte la masa en los moldes y hornea por 15 minutos. Luego baja la temperatura a 150 grados centígrados y hornea por hora y media o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Retira el pastel del horno y permite que se enfrie en una rejilla por 30 minutos.

PRESENTACIÓN

Se puede cubrir con un poco de ron justo antes de servir.

TIPS

Esta receta se tiene que empezar con al menos un día de anticipación.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Gabriela Olguín
26/12/2017 21:18:28
Este fue mi primer fruit cake y me daba miedo seguir al pie de la letra esta receta, sobre todo por el tiempo de horneado, el cual recibió una mala calificación. En fin, en cuanto a ingredientes, seguí la receta como viene y en el tiempo de horneado estuve muy al pendiente. Cómo me gustaría subir la foto de mi bello y delicioso fruit cake. Lo adorné con azucar glass y unas cerezas.
Rocio Silva Rodríguez
16/12/2016 22:33:06
Muy MAL el tiempo de horneado es un error¡¡¡¡ es EXCESIVO Modifiquenlo por favor. ya me llevé una horrible sorpresa... ¿será mi falta de experiencia? el tiempo de horneado es por demás excesivo... saquie del horno un pan totalmente negro super quemado.
Fernando Rojo
16/12/2015 11:28:35
Hola me podrías compartir cómo dejar macerar la fruta por una semana. Muchas gracias.
Fernando Rojo
15/12/2015 21:52:48
A través de Android Muy buena receta, aunque yo dejó la fruta macerar por más de una semana.

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