Galleta de Pastel de Zanahoria

52 minutos

Baja

14 porciones

Superama

Estas galletas de pastel de zanahoria a base de avena aromatizadas con canela, jengibre y clavo; cubiertas con un glaseado de azúcar glass con queso crema y un toque de esencia de vainilla son la mejor opción para regalar, ya que son suaves y esponjosas.

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Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

En un bowl mezcla la avena, con la harina, el polvo para hornear, la canela en polvo, la sal, el jengibre en polvo y la nuez moscada.

Agrega la mantequilla derredita, el huevo, la esencia de vainilla, el azúcar, la miel y la zanahoria rallada. Mezcla hasta obtener una masita.

Con la ayuda de una cuchara , forma las galletas sobre una charola para horno con papel encerado. Congela durante 30 minutos.

Retira de congelación y hornea durante 12 minutos o hasta que estÉn firmes. Enfría las galletas y reserva.

Para el glaseado, en un bowl mezcla el azúcar con la leche, el queso crema y la esencia de vainilla hasta que se incorporen los ingredientes y tengas una mezcla suave.

Cubre las galletas con el glaseado y espolvorea con nuez picada. Decora con las zanahorias de fondant y disfruta.

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