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Galletas de Arbolito en 3D

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Creamos esta masa de galletas de jengibre para hacer unas galletas navideñas tridimensionales, ideales para obsequiar y sorprender a tus seres queridos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 1/2 tazas de mantequilla, en cubos y a temperatura ambiente, para la masa
  • 1 1/3 tazas de azúcar glass, para la masa
  • 1 Huevo San Juan®, para la masa
  • 1 Yema De Huevo San Juan®, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 4 tazas de harina, para la masa
  • 2 cucharadas de jengibre, rallado, para la masa
  • 1/4 tazas de harina, para espolvorear mesa
  • suficiente de royal icing, verde y blanco
  • suficiente de perlas de azúcar comestibles, doradas y de color pastel
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Preparación

Precalienta el horno a 170°.
En una batidora mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que acreme la mantequilla. Añade la pieza de Huevo San Juan®, la yema y el jengibre. mezcla por 5 minutos.
Incorpora poco a poco la harina y la sal. Y mezcla por 10 minutos hasta formar una masa. Envuelve en plástico y reserva en refrigeración por un día.
Espolvorea un poco de harina sobre la mesa, coloca la masa y estira con el rodillo hasta que tenga .5cm de espesor.
Coloca en una charola con papel encerado y congela la masa por 10 minutos.
Coloca los cortadores de árbol sobre la masa, retira el exceso y hornea por 10 min a 180 °C.
Deja enfriar las galletas.
Delinea el contorno de los árboles con royal icing verde y rellena. Deja secar 20 minutos.
Con el royal icing blanco haz unas líneas curvas en la base del árbol y con un pincel jala el centro de cada onda para difuminar hacia arriba
Haz varias ondas a lo alto del árbol.
Coloca un punto de icing en la punta del árbol y pega una perlita dorada.
Hornea un par de galletas más y una vez frías delinea los árboles con royal icing blanco y rellena. Deja secar 20 minutos.
Haz ondas a lo largo de todo el árbol y en cada unión coloca una perlita color pastel.
Deja secar completamente tus galletas, mínimo 5 horas y arma los arbolitos.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre una tabla de madera.

TIPS

Puedes quitar el jengibre y agregar canela y hacer unas ricas galletas de canela.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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