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Galletas de Arbolito en 3D

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Creamos esta masa de galletas de jengibre para hacer unas galletas navideñas tridimensionales, ideales para obsequiar y sorprender a tus seres queridos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 1/2 tazas de mantequilla, en cubos y a temperatura ambiente, para la masa
  • 1 1/3 tazas de azúcar glass, para la masa
  • 1 Huevo San Juan®, para la masa
  • 1 Yema De Huevo San Juan®, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 4 tazas de harina, para la masa
  • 2 cucharadas de jengibre, rallado, para la masa
  • 1/4 tazas de harina, para espolvorear mesa
  • suficiente de royal icing, verde y blanco
  • suficiente de perlas de azúcar comestibles, doradas y de color pastel
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Preparación

Precalienta el horno a 170°.
En una batidora mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que acreme la mantequilla. Añade la pieza de Huevo San Juan®, la yema y el jengibre. mezcla por 5 minutos.
Incorpora poco a poco la harina y la sal. Y mezcla por 10 minutos hasta formar una masa. Envuelve en plástico y reserva en refrigeración por un día.
Espolvorea un poco de harina sobre la mesa, coloca la masa y estira con el rodillo hasta que tenga .5cm de espesor.
Coloca en una charola con papel encerado y congela la masa por 10 minutos.
Coloca los cortadores de árbol sobre la masa, retira el exceso y hornea por 10 min a 180 °C.
Deja enfriar las galletas.
Delinea el contorno de los árboles con royal icing verde y rellena. Deja secar 20 minutos.
Con el royal icing blanco haz unas líneas curvas en la base del árbol y con un pincel jala el centro de cada onda para difuminar hacia arriba
Haz varias ondas a lo alto del árbol.
Coloca un punto de icing en la punta del árbol y pega una perlita dorada.
Hornea un par de galletas más y una vez frías delinea los árboles con royal icing blanco y rellena. Deja secar 20 minutos.
Haz ondas a lo largo de todo el árbol y en cada unión coloca una perlita color pastel.
Deja secar completamente tus galletas, mínimo 5 horas y arma los arbolitos.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre una tabla de madera.

TIPS

Puedes quitar el jengibre y agregar canela y hacer unas ricas galletas de canela.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
506.6
kcal
25.33%
Carbohidrato, por diferencia
50.2
g
16.73%
Proteína
4.2
g
8.4%
Lípido total (grasa)
32.7
g
50.31%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (1)
Laura Tierrablanca
03/02/2021 09:01:03
Sorprendente

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