Galletas de Arbolito en 3D

Name: Galletas de Arbolito en 3D
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 1/2 tazas de mantequilla, en cubos y a temperatura ambiente, para la masa; 1 1/3 tazas de azúcar glass, para la masa; 1 Huevo San Juan®, para la masa; 1 Yema De Huevo San Juan®, para la masa; 1 cucharadita de sal, para la masa; 4 tazas de harina, para la masa; 2 cucharadas de jengibre, rallado, para la masa; 1/4 tazas de harina, para espolvorear mesa; suficiente de royal icing, verde y blanco; suficiente de perlas de azúcar comestibles, doradas y de color pastel

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Huevo San Juan®

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Creamos esta masa de galletas de jengibre para hacer unas galletas navideñas tridimensionales, ideales para obsequiar y sorprender a tus seres queridos.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 170°.

En una batidora mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que acreme la mantequilla. Añade la pieza de Huevo San Juan®, la yema y el jengibre. mezcla por 5 minutos.

Incorpora poco a poco la harina y la sal. Y mezcla por 10 minutos hasta formar una masa. Envuelve en plástico y reserva en refrigeración por un día.

Espolvorea un poco de harina sobre la mesa, coloca la masa y estira con el rodillo hasta que tenga .5cm de espesor.

Coloca en una charola con papel encerado y congela la masa por 10 minutos.

Coloca los cortadores de árbol sobre la masa, retira el exceso y hornea por 10 min a 180 °C.

Deja enfriar las galletas.

Delinea el contorno de los árboles con royal icing verde y rellena. Deja secar 20 minutos.

Con el royal icing blanco haz unas líneas curvas en la base del árbol y con un pincel jala el centro de cada onda para difuminar hacia arriba

Haz varias ondas a lo alto del árbol.

Coloca un punto de icing en la punta del árbol y pega una perlita dorada.

Hornea un par de galletas más y una vez frías delinea los árboles con royal icing blanco y rellena. Deja secar 20 minutos.

Haz ondas a lo largo de todo el árbol y en cada unión coloca una perlita color pastel.

Deja secar completamente tus galletas, mínimo 5 horas y arma los arbolitos.