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Lorenza Ávila

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Receta

Galletas de Chocolate con Menta

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Si te gusta el toque fresco de la menta, esta receta de galletas de chocolate con menta es para ti. Deliciosas para toda la familia.
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Ingredientes

65 porciones
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 tazas de cacao en polvo
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 3/4 tazas de margarina vegetal
  • 3 cucharadas de leche de arroz, leche de almendra o leche de soya
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharaditas de extracto de menta
  • 2 tazas de chispa de chocolate, (sin leche)
  • 1 cucharada de margarina vegetal
  • 1/2 cucharaditas de extracto de menta

Preparación

Para hacer las galletas: En un procesador de alimentos agrega el harina, el azúcar, cacao en polvo, sal y polvo para hornear hasta que se mezclen bien.
Añadir la margarina, la leche, la vainilla y la media cucharadita del extracto de menta. Mezcla bien.
En un tazón vierte la masa y empieza a amasar con las manos hasta que toda la harina este bien incorporada. Deja enfriar la masa en el refrigerador por 1 hora.
Precalienta el horno a 176 °C (350 °C)
En unas charolas con papel encerado o antiadherentes, retira la masa del refrigerador y enrolla un poco de masa con una cuchara y déjalas sobre las charolas.
No dejes muy juntas las bolitas de masa para que no se peguen y aplasta con los dedos. Hornea de 12 a 14 minutos. Deja enfriar completamente las galletas.
Para el recubrimiento: Derrite el chocolate junto con la margarina a baño maría. Agrega la media cucharadita de extracto de menta y revuelve hasta que quede suave.
Recubra las galletas con el chocolate cuidando de retirar el exceso de chocolate. Coloca las galletas sobre una charola y refrigera.
Sacar las galletas hasta que el chocolate este firme.

TIPS

La cantidad de ingredientes para la cobertura, es para cubrir la mitad de las galletas, si horneas toda la masa, dobla la cantidad de ingredientes.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Susana Rayas
04/03/2013 18:01:08
Deliciosas Que rica combinación de chocolñate y menta

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