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Receta de Galletas de Crema de Cacahuate con Mermelada Bajas en Carbohidratos
Receta

Galletas de Crema de Cacahuate con Mermelada Bajas en Carbohidratos

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Fáciles y ricas galletas de crema de cacahuate con mermelada en el centro, ¡muy rápidas de preparar! Son ideales para una dieta baja en carbohidratos ya que solo tienen 7 gramos de carbohidratos.

Ingredientes

12 porciones
  • 3/4 tazas de sustituto de azúcar, Splenda para cocinar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema de cacahuate
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 tazas de mermelada sin azúcar de frutos rojos

Preparación

Precaliente el horno a 350 F. (180 C)
Mezcle el azúcar, huevo, y extracto de vainilla con una batidora en velocidad baja por 3 minutos.
Agregue la crema de cacahuate y el bicarbonato. Mezcle en velocidad media hasta que se forme una pasta, batiendo unos 30 segundos.
Forme 24 bolitas (de 2 cucharaditas cada una) de la masa y póngalas sobre una charola para hornear engrasada. Sepárelas como 2cm de cada una. Con el pulgar, presione las bolitas de masa para formar un hueco. Rellene el hueco con 1/2 cucharadita de mermelada.
Hornee hasta que se doren, unos 12-14 minutos. Pase a una rejilla y deje enfriar antes de comer.

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20/04/2020 23:36:57
Se las hice a mi mamá y le encantaron
Constanza Rodríguez
29/11/2019 14:02:48
La preparo muy seguido, muchas gracias
Diana Blanco
18/10/2017 19:33:02
Son muy ricas!!! Pero deben hacerlo con Splenda, ya que, yo solo tenía stevia y el sabor es más fuerte... pero quedan deliciosas perfectas para una dieta baja en carbohidratos!!!
Cynthia Getsemani Pérez Padilla
07/02/2013 15:30:23
me encanta Amo los postres! y desde que mi padre es diabetico no podemos cocinar muchos, voy a hacer esta receta y les subo la foto de como me fue ;)

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