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Galletas de Crema de Cacahuate con Mermelada Bajas en Carbohidratos

Galletas de Crema de Cacahuate con Mermelada Bajas en Carbohidratos

30 minutos

Baja

12 porciones

Victoria Cherniag Ruiz

Fáciles y ricas galletas de crema de cacahuate con mermelada en el centro, ¡muy rápidas de preparar! Son ideales para una dieta baja en carbohidratos ya que solo tienen 7 gramos de carbohidratos.

Ingredientes

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3/4 de taza de sustituto de azúcar Splenda para cocinar
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de crema de cacahuate
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de taza de mermelada sin azúcar de frutos rojos

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Preparación

Precaliente el horno a 350 F. (180 C)

Mezcle el azúcar, huevo, y extracto de vainilla con una batidora en velocidad baja por 3 minutos.

Agregue la crema de cacahuate y el bicarbonato. Mezcle en velocidad media hasta que se forme una pasta, batiendo unos 30 segundos.

Forme 24 bolitas (de 2 cucharaditas cada una) de la masa y póngalas sobre una charola para hornear engrasada. Sepárelas como 2cm de cada una. Con el pulgar, presione las bolitas de masa para formar un hueco. Rellene el hueco con 1/2 cucharadita de mermelada.

Hornee hasta que se doren, unos 12-14 minutos. Pase a una rejilla y deje enfriar antes de comer.

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Galletas de Crema de Cacahuate con Mermelada Bajas en Carbohidratos

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

195

kcal

9.8%

Carbohidratos

21.2

7.1%

Proteínas

5.8

12%

Lípidos

11.0

17%

Fibra dietética

1.3

2.5%

Azúcares

1.9

2.2%

Colesterol

18.6

6.2%

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Calificaciones (2)

Diana Blanco

2017-10-18T19:33:02.00-06

Son muy ricas!!! Pero deben hacerlo con Splenda, ya que, yo solo tenía stevia y el sabor es más fuerte... pero quedan deliciosas perfectas para una dieta baja en carbohidratos!!!

Cynthia Getsemani Pérez Padilla

2013-02-07T15:30:23.00-06

me encanta Amo los postres! y desde que mi padre es diabetico no podemos cocinar muchos, voy a hacer esta receta y les subo la foto de como me fue ;)