Ricas galletas de crema de cacahuate (mani) con chocolate encima. Salen 4 docenas.
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Ingredientes20 porciones
Preparación
Precaliente el horno a 375 F (190 C).
Quite las envolturas de los chocolates.
Mezcle la manteca con la crema de cacahuate en un recipiente hasta que estén bien mezclados. Agregue 1/3 de taza de azúcar y 1/3 de taza de azúcar morena. Bata hasta que se esponje.
Agregue el huevo, la leche y la vainilla y revuelva bien. Ponga la harina, el bicarbonato, y la sal.
Gradualmente ponga la mezcla de crema de cacahuate en la mezcla preparada.
Con las manos, forme bolitas de 2.5 cm de diámetro. Espolvoree con azúcar y ponga sobre una charola para hornear engrasada.
Cocínelas por 8-10 minutos o hasta que estén doraditas. Inmediatamente cuando estén listas, ponga un chocolate en el centro (los bordes de la galleta se van a craquelar un poco.
Deje enfriar sobre una rejilla.
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