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Galletas de Jengibre Veganas

50 min
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Porque sabemos que la navidad es tu época favorita, seguramente no podrás resistirte a estas galletas de jengibre veganas con su deliciosa y equilibrada combinación de especias que juntas te remontan a la época más añorada del año. Disfrútalas con un vaso de leche de almendras.
Isabel

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Galletas de Jengibre Veganas
Porque sabemos que la navidad es tu época favorita, seguramente no podrás resistirte a estas galletas de jengibre veganas con su deliciosa y equilibrada combinación de especias que juntas te remontan a la época más añorada del año. Disfrútalas con un vaso de leche de almendras.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de clavo
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de miel de maple
  • 1/4 de taza de leche de almendra
  • 1 taza de azúcar glass para el glaseado
  • 3 cucharadas de jugo de limón para el glaseado
  • suficiente de glaseado rojo y verde, para decorar
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Galletas de Jengibre Veganas

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl mezcla el aceite de coco, el azúcar, la azúcar mascabado, agrega poco a poco la harina, la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre, el polvo para hornear, la sal, la miel de maple y la leche de almendras, bate hasta integrar. Envuelve en plástico antiadherente y refrigera por 20 min.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta con un cortador de galletas de hombre de jengibre y estrella.
Coloca sobre una charola y hornea por 15 min. Deja enfriar y reserva.
Para el glaseado: mezcla el azúcar glass con el jugo de limón. Vierte en una duya.
Decora las galletas, deja secar y disfruta con un vaso de leche de almendras.
Isabel

Isabel Fernández


TIPS

"Además de aportar sabor, el aceite de coco es un conservador natural debido a sus ácidos grasos."

PRESENTACIÓN

"En un frasco de galletas, acompañadas de una jarra de leche de almendras. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Galletas de Jengibre Veganas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
710
kcal
36%
710 kcal
Carbohidratos
133
g
44%
133 g
Proteínas
11.0
g
22%
11.0 g
Lípidos
20.6
g
32%
20.6 g
Fibra dietética
8.9
g
18%
8.9 g
Azúcares
69.5
g
77%
69.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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