Elias Pasquel

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Receta

Galletas de Jengibre y Nuez Moscada

Name: Galletas de Jengibre y Nuez Moscada
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de harina; 125 gramos de mantequilla; 1/2 tazas de miel de abeja; 1 huevo; 1 taza de azúcar morena; 1/4 cucharaditas de polvo para hornear; 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharaditas de nuez moscada en polvo; 1/2 cucharaditas de sal; 1/2 cucharaditas de canela en polvo; 1 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo

30 mins

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Galletas tradicionales de jengibre y nuez moscada, perfectas para la temporada navideña o para cualquier día del año. Son perfectas para regalar o para acompañar con un rico vaso de leche.

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Ingredientes

30 porciones

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Preparación

En un bowl acrema la mantequilla con una espátula hasta obtener una consistencia suave.

Integra el azúcar morena o mascabado y sigue moviendo hasta homogeneizar. Agrega el huevo y sigue mezclando.

En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la sal, la canela y el jengibre. Agrega la miel de abeja a la mezcla de la mantequilla.

Una vez integrada la mezcla de la mantequilla; agrega poco a poco la mezcla de harina para ir formando la masa de las galletas. Mezcla poco a poco la harina. Sigue mezclando hasta obtener una masa que ya no se pegue en los costados del bowl o en la espátula; al obtener esta consistencia saca del bowl para amasar.

Amasa la mezcla para obtener una bola de masa uniforme. Envuelve la masa con papel adherente transparente y refrigera como mínimo 4 horas. Saca del refrigerador y amasa con un rodillo formando una base.

Corta la masa con el cortador en forma de muñeco de jengibre; la masa restante se puede volver a amasar para seguir formando más figuras. Coloca los muñecos recortados en una charola antiadherente.

Hornea durante 20 a 30 minutos a 180°C.

Saca las galletas del horno y deja reposar para que enfríen. Adorna las galletas con glaseado.