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Elias Pasquel
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Galletas de Jengibre y Nuez Moscada

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Galletas tradicionales de jengibre y nuez moscada, perfectas para la temporada navideña o para cualquier día del año. Son perfectas para regalar o para acompañar con un rico vaso de leche.
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Ingredientes

30 porciones
  • 3 tazas de harina
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1/2 tazas de miel de abeja
  • 1 huevo
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada en polvo
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo

Preparación

En un bowl acrema la mantequilla con una espátula hasta obtener una consistencia suave.
Integra el azúcar morena o mascabado y sigue moviendo hasta homogeneizar. Agrega el huevo y sigue mezclando.
En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la sal, la canela y el jengibre. Agrega la miel de abeja a la mezcla de la mantequilla.
Una vez integrada la mezcla de la mantequilla; agrega poco a poco la mezcla de harina para ir formando la masa de las galletas. Mezcla poco a poco la harina. Sigue mezclando hasta obtener una masa que ya no se pegue en los costados del bowl o en la espátula; al obtener esta consistencia saca del bowl para amasar.
Amasa la mezcla para obtener una bola de masa uniforme. Envuelve la masa con papel adherente transparente y refrigera como mínimo 4 horas. Saca del refrigerador y amasa con un rodillo formando una base.
Corta la masa con el cortador en forma de muñeco de jengibre; la masa restante se puede volver a amasar para seguir formando más figuras. Coloca los muñecos recortados en una charola antiadherente.
Hornea durante 20 a 30 minutos a 180°C.
Saca las galletas del horno y deja reposar para que enfríen. Adorna las galletas con glaseado.

PRESENTACIÓN

Las galletas se pueden comer con o sin adorno de glaseado.

TIPS

Puedes conseguir glaseado ya preparado para adornar las galletas.

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jacobo medina
23/04/2020 22:38:54
Deliciosas 👌🏼👌🏼

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