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Elias Pasquel
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Receta

Galletas de Jengibre y Nuez Moscada

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Galletas tradicionales de jengibre y nuez moscada, perfectas para la temporada navideña o para cualquier día del año. Son perfectas para regalar o para acompañar con un rico vaso de leche.

Ingredientes

30 porciones
  • 3 tazas de harina
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1 pieza de huevo
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo

    Preparación

    En un bowl acrema la mantequilla con una espátula hasta obtener una consistencia suave.
    Integra el azúcar morena o mascabado y sigue moviendo hasta homogeneizar. Agrega el huevo y sigue mezclando.
    En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la sal, la canela y el jengibre. Agrega la miel de abeja a la mezcla de la mantequilla.
    Una vez integrada la mezcla de la mantequilla; agrega poco a poco la mezcla de harina para ir formando la masa de las galletas. Mezcla poco a poco la harina. Sigue mezclando hasta obtener una masa que ya no se pegue en los costados del bowl o en la espátula; al obtener esta consistencia saca del bowl para amasar.
    Amasa la mezcla para obtener una bola de masa uniforme. Envuelve la masa con papel adherente transparente y refrigera como mínimo 4 horas. Saca del refrigerador y amasa con un rodillo formando una base.
    Corta la masa con el cortador en forma de muñeco de jengibre; la masa restante se puede volver a amasar para seguir formando más figuras. Coloca los muñecos recortados en una charola antiadherente.
    Hornea durante 20 a 30 minutos a 180°C.
    Saca las galletas del horno y deja reposar para que enfríen. Adorna las galletas con glaseado.

    PRESENTACIÓN

    Las galletas se pueden comer con o sin adorno de glaseado.

    TIPS

    Puedes conseguir glaseado ya preparado para adornar las galletas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    159
    kcal
    7.9%
    Carbohidratos
    29.8
    g
    9.9%
    Proteínas
    3.3
    g
    6.7%
    Lípidos
    4.0
    g
    6.2%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.3%
    Azúcares
    11.9
    g
    13%
    Colesterol
    9.0
    mg
    3.0%
    Esha
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