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Galletas de Mantequilla con Caramelo de Menta

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¿Te gustan las galletas crocantes? Estas Galletas de Mantequilla con Caramelo de Menta son un postre delicioso prefecto para Navidad. Lo mejor es que lucen mucho por los colores del caramelo y su sabor es asombroso por la mezcla de mantequilla con menta.

Estas Galletas de Mantequilla con Caramelo de Menta son muy fáciles de cocinar y sólo te tomará 20 minutos hacerlas. ¿Qué te parece hacer estas galletas como regalo de Navidad o para adornar tu mesa de dulces?
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Ingredientes

20 porciones
  • 180 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 3/4 tazas de Azúcar Great Value®
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 3 tazas de Harina De Trigo Great Value®
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 227 gramos de Queso Crema Great Value®
  • 1/4 tazas de Azúcar Glass Great Value®
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 10 caramelos, de menta triturado

Preparación

Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina una charola para horno.
Para las galletas, bate en la batidora la mantequilla con el azúcar. Agrega el huevo y la vainilla y sigue batiendo.
Mezcla la harina con el polvo para hornear y agrega poco a poco a velocidad baja a la mezcla de mantequilla. Bate hasta incorporar.
Saca la masa y envuelve en plástico antiadeherente y refrigera 20 minutos. Extiende y corta las galletas con ayuda de un cortador circular.
Coloca las galletas en la charola y hornea de 15 a 20 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Saca y enfría.
Para el betún de queso, acrema el queso con el azúcar glass y la vainilla.
Decora las galletas con el betún y el caramelo de menta troceado.

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