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Galletas de Mantequilla con Mermelada

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Deliciosas galletas de mantequilla preparadas con mermelada de fresas y azúcar glass. Un regalo perfecto para el día de San Valentin!

Ingredientes

10 porciones
  • 1 3/4 tazas de harina cernida
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 barrita de mantequilla
  • 1 pieza de yema de huevo grande
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 de taza de mermelada de frambuesa o mermelada de fresa

    Preparación

    En el food processor poner el harina cernida, el azúcar glass y la mantequilla en trocitos y procesar por unos segundos a que se integre la mantequilla.
    Batir el huevo con el agua y el extracto de vainilla. Agregar el harina y procesar unos segundos a formar una bola.
    En una mesa enharinada amasar la pasta solo a que se distribuya bien la mantequilla por unos segundos y a formar una bola.
    Dividir la pasta a la mitad y poner la pasta sobre una hoja de papel encerado y colocar otra hoja de papel encerado arriba. Amasar y extender la masa hasta que tenga 1/8 de pulgada. Hacer lo mismo con la otra mitad. Enfriar la pasta por 30 minutos en el congelador.
    Sacar la pasta del congelador y cortar con un cortador de forma de corazón las galletas. A la mitad de las galletas cortarles con un cortador redondito el centro a formar unos hoyos en las galletas.
    Hornear en charolas ligeramente engrasadas a 190 centígrados por 12 minutos, sacarlas y dejarlas enfriar.
    Poner en la galleta sin agujero un poco de mermelada y en la otra galleta con el agujero espolvorear con azúcar glass. Poner una sobre la otra a formar un sandwich. Repetir con el resto de las galletas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    237
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    54.7
    g
    18%
    Proteínas
    5.8
    g
    12%
    Lípidos
    1.1
    g
    1.7%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.3%
    Azúcares
    21.6
    g
    24%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (20)
    Nayeli Burgara
    02/05/2019 10:02:53
    Manos a la obra ♡
    Miluzka Vivanco
    30/10/2018 15:58:18
    Gracias Kiwilimon la mejor receta y es un exito para mi negocio
    diana escamilla
    16/03/2017 20:42:32
    Estoy segura de que sabrán deliciosas!!!
    Luis Antonio Castillo Carrillo
    03/03/2016 16:54:27
    Cuantos gramos  son de mantequilla?
    Olga Lydia Corpus Saucedo
    23/04/2014 19:13:41
    riquisimas yo las hice pero era otra receta pero saben igual de ricas con estga receta
    Ver más

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