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Galletas de Mantequilla con Mermelada

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Deliciosas galletas de mantequilla preparadas con mermelada de fresas y azúcar glass. Un regalo perfecto para el día de San Valentin!
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 3/4 tazas de harina, cernida
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1 barrita de mantequilla
  • 1 yema de huevo, grande
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2/3 tazas de mermelada de frambuesa, o mermelada de fresa

Preparación

En el food processor poner el harina cernida, el azúcar glass y la mantequilla en trocitos y procesar por unos segundos a que se integre la mantequilla.
Batir el huevo con el agua y el extracto de vainilla. Agregar el harina y procesar unos segundos a formar una bola.
En una mesa enharinada amasar la pasta solo a que se distribuya bien la mantequilla por unos segundos y a formar una bola.
Dividir la pasta a la mitad y poner la pasta sobre una hoja de papel encerado y colocar otra hoja de papel encerado arriba. Amasar y extender la masa hasta que tenga 1/8 de pulgada. Hacer lo mismo con la otra mitad. Enfriar la pasta por 30 minutos en el congelador.
Sacar la pasta del congelador y cortar con un cortador de forma de corazón las galletas. A la mitad de las galletas cortarles con un cortador redondito el centro a formar unos hoyos en las galletas.
Hornear en charolas ligeramente engrasadas a 190 centígrados por 12 minutos, sacarlas y dejarlas enfriar.
Poner en la galleta sin agujero un poco de mermelada y en la otra galleta con el agujero espolvorear con azúcar glass. Poner una sobre la otra a formar un sandwich. Repetir con el resto de las galletas.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Nury BG
22/06/2020 18:12:58
Excelente Receta!!! Gracias
Nayeli Burgara
02/05/2019 10:02:53
Manos a la obra ♡
Miluzka Vivanco
30/10/2018 15:58:18
Gracias Kiwilimon la mejor receta y es un exito para mi negocio
diana escamilla
16/03/2017 20:42:32
Estoy segura de que sabrán deliciosas!!!
Luis Antonio Castillo Carrillo
03/03/2016 16:54:27
Cuantos gramos  son de mantequilla?
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