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Victoria Cherniag Ruiz
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Receta

Galletas de Trufa

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Esta receta de galletas son muy conocidas en la cocina de postres americana. Con un toque de chocolate y productos más saludables.

Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 taza de margarina (de origen vegetal)
  • 3/4 de taza de azúcar morena
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/3 de taza de chispa de chocolate (sin leche y de preferencia que sean muy pequeñas)
  • 340 gramos de chocolate (sin leche)

Preparación

Con ayuda de una batidora , bate la margarina, el azúcar, la sal, vainilla y el agua hasta que se mezclen bien. Agrega la harina y bate hasta que se incorporen bien.
Agrega las chispas de chocolate y tapa la masa para meter al refrigerador por 1 hora.
Saca la masa del refrigerador y haz bolitas de buen tamaño. Colócalas en una bandeja sobre papel encerado y mételas al congelador por 15 minutos.
Derrite los 340 gramos de chocolate a baño maría o en el microondas. Déjala enfriar a temperatura ambiente. Saca las bolitas de masa del congelador.
Con ayuda de dos tenedores, sumerje cada bola sobre el chocolate derretido y elimina el exceso de chocolate.
Cuando termines de montar todas las bolas nuevamente sobre la charola, métela nuevamente al refrigerador por 20 minutos más.

TIPS

Deja las galletas de trufa dentro del refrigerador hasta que las vayas a servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
800
kcal
40%
Carbohidratos
111
g
37%
Proteínas
11.9
g
24%
Lípidos
38.9
g
60%
Fibra dietética
7.3
g
15%
Azúcares
70.4
g
78%
Colesterol
16.4
mg
5.5%
Esha
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