Victoria Cherniag Ruiz

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Receta

Galletas de Trufa

TIEMPO: 45 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 6

Esta receta de galletas son muy conocidas en la cocina de postres americana. Con un toque de chocolate y productos más saludables.

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Galletas de Trufa

Esta receta de galletas son muy conocidas en la cocina de postres americana. Con un toque de chocolate y productos más saludables.

Ingredientes

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1/2 taza de margarina (de origen vegetal)
3/4 de taza de azúcar morena
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de agua
1 1/4 tazas de harina
1/3 de taza de chispa de chocolate (sin leche y de preferencia que sean muy pequeñas)
340 gramos de chocolate (sin leche)

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Galletas de Trufa

Preparación

Con ayuda de una batidora, bate la margarina, el azúcar, la sal, vainilla y el agua hasta que se mezclen bien. Agrega la harina y bate hasta que se incorporen bien.

Agrega las chispas de chocolate y tapa la masa para meter al refrigerador por 1 hora.

Saca la masa del refrigerador y haz bolitas de buen tamaño. Colócalas en una bandeja sobre papel encerado y mételas al congelador por 15 minutos.

Derrite los 340 gramos de chocolate a baño maría o en el microondas. Déjala enfriar a temperatura ambiente. Saca las bolitas de masa del congelador.

Con ayuda de dos tenedores, sumerje cada bola sobre el chocolate derretido y elimina el exceso de chocolate.

Cuando termines de montar todas las bolas nuevamente sobre la charola, métela nuevamente al refrigerador por 20 minutos más.