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Deborah Dana

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Galletas Garabato Clásicas y Cubiertas

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Esta versión de galletas garabatos es deliciosa y fácil de preparar. Deliciosa galleta sándwich de mantequilla rellena de una cremosa ganache de chocolate amargo y rallada con más chocolate, irresistiblemente deliciosa.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 2/3 tazas de harina
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2/3 tazas de mantequilla, (125 g) en cubos, a temperatura ambiente
  • 1 taza de chocolate amargo, para la ganache)
  • 1/2 tazas de crema para batir, caliente (para la ganache)
  • 1 taza de chocolate amargo, derretido, para decorar y cubrir
  • 1/4 tazas de chocolate blanco, para decorar

Preparación

Precalienta el horno 180° C, engrasa una charola para galletas.
Haz una fuente de harina y coloca en el centro el azúcar, la sal, el huevo y la vainilla. Disuelve con los dedos y agrega la mantequilla y mezcla. Refrigera la masa 15 minutos.
Extiende con un rodillo sobre una superficie con harina y corta las galletas con un cortador.
Coloca las galletas en una charola y hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas y enfría.
Para la ganache, calienta la crema para batir y mezcla con el chocolate hasta integrar.
Haz sándwiches de galleta con el relleno y decora la mitad de las galletas con el chocolate amargo, refrigera 10 minutos y ofrece.
El resto de las galletas cúbrelas con chocolate amargo y decóralas con chocolate blanco. Refrigera 10 minutos y ofrece.

PRESENTACIÓN

Decora con chocolate amargo y blanco.

TIPS

Refrigera bien las galletas antes de hornear, si no se derretirán en el horno.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Adriana Ortiz
30/06/2020 13:28:00
Me gustan sus recetas, he hecho varias y me han salido muy bien. Gracias por compartir
Chuchin Rodríguez
25/10/2017 19:05:28
1 y dos tercios de harina ( no de azúcar) Araceli García
Araceli García Colonia
22/12/2016 09:12:54
¿Es correcto 12/3 de taza del azúcar o sea son 4 tazas?

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