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Deborah Dana
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Receta de Galletas Garabato Clásicas y Cubiertas
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Galletas Garabato Clásicas y Cubiertas

30 min
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Esta versión de galletas garabatos es deliciosa y fácil de preparar. Deliciosa galleta sándwich de mantequilla rellena de una cremosa ganache de chocolate amargo y rallada con más chocolate, irresistiblemente deliciosa.
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Ingredientes

12 porciones
  • 12/3 de taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2/3 de taza de mantequilla (125 g) en cubos, a temperatura ambiente
  • 1 taza de chocolate amargo para la ganache)
  • 1/2 taza de crema para batir caliente (para la ganache)
  • 1 taza de chocolate amargo derretido, para decorar y cubrir
  • 1/4 de taza de chocolate blanco para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno 180° C, engrasa una charola para galletas.
    Haz una fuente de harina y coloca en el centro el azúcar, la sal, el huevo y la vainilla. Disuelve con los dedos y agrega la mantequilla y mezcla. Refrigera la masa 15 minutos.
    Extiende con un rodillo sobre una superficie con harina y corta las galletas con un cortador.
    Coloca las galletas en una charola y hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas y enfría.
    Para la ganache, calienta la crema para batir y mezcla con el chocolate hasta integrar.
    Haz sándwiches de galleta con el relleno y decora la mitad de las galletas con el chocolate amargo, refrigera 10 minutos y ofrece.
    El resto de las galletas cúbrelas con chocolate amargo y decóralas con chocolate blanco. Refrigera 10 minutos y ofrece.

    PRESENTACIÓN

    Decora con chocolate amargo y blanco.

    TIPS

    Refrigera bien las galletas antes de hornear, si no se derretirán en el horno.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    678
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    96.7
    g
    32%
    Proteínas
    14.7
    g
    29%
    Lípidos
    33.2
    g
    51%
    Fibra dietética
    12.0
    g
    24%
    Azúcares
    30.8
    g
    34%
    Colesterol
    44.5
    mg
    15%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Chuchin Rodríguez
    25/10/2017 19:05:28
    1 y dos tercios de harina ( no de azúcar) Araceli García
    Araceli García Colonia
    22/12/2016 09:12:54
    ¿Es correcto 12/3 de taza del azúcar o sea son 4 tazas?

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