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Deborah Dana

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Galletas Garabato Clásicas y Cubiertas

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15 mins
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Esta versión de galletas garabatos es deliciosa y fácil de preparar. Deliciosa galleta sándwich de mantequilla rellena de una cremosa ganache de chocolate amargo y rallada con más chocolate, irresistiblemente deliciosa.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 2/3 tazas de harina
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2/3 tazas de mantequilla, (125 g) en cubos, a temperatura ambiente
  • 1 taza de chocolate amargo, para la ganache)
  • 1/2 tazas de crema para batir, caliente (para la ganache)
  • 1 taza de chocolate amargo, derretido, para decorar y cubrir
  • 1/4 tazas de chocolate blanco, para decorar

Preparación

Precalienta el horno 180° C, engrasa una charola para galletas.
Haz una fuente de harina y coloca en el centro el azúcar, la sal, el huevo y la vainilla. Disuelve con los dedos y agrega la mantequilla y mezcla. Refrigera la masa 15 minutos.
Extiende con un rodillo sobre una superficie con harina y corta las galletas con un cortador.
Coloca las galletas en una charola y hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas y enfría.
Para la ganache, calienta la crema para batir y mezcla con el chocolate hasta integrar.
Haz sándwiches de galleta con el relleno y decora la mitad de las galletas con el chocolate amargo, refrigera 10 minutos y ofrece.
El resto de las galletas cúbrelas con chocolate amargo y decóralas con chocolate blanco. Refrigera 10 minutos y ofrece.

PRESENTACIÓN

Decora con chocolate amargo y blanco.

TIPS

Refrigera bien las galletas antes de hornear, si no se derretirán en el horno.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
479.5
kcal
23.98%
Carbohidrato, por diferencia
43.2
g
14.4%
Proteína
6
g
12%
Lípido total (grasa)
31.7
g
48.77%
100
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Calificaciones (3)
Adriana Ortiz
30/06/2020 13:28:00
Me gustan sus recetas, he hecho varias y me han salido muy bien. Gracias por compartir
Chuchin Rodríguez
25/10/2017 19:05:28
1 y dos tercios de harina ( no de azúcar) Araceli García
Araceli García Colonia
22/12/2016 09:12:54
¿Es correcto 12/3 de taza del azúcar o sea son 4 tazas?

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