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Elda Avila

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Galletas Macarons de Chocolate

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Estas deliciosas Galletas Macarons de Chocolate se prepáran con Almendra en Polvo y Chocolate en Barra, que les da una textura y sabor muy distinto al de otras recetas para preparar Galletas.
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Ingredientes

30 porciones
  • 60 gramos de chocolate oscuro
  • 125 gramos de almendra, en polvo
  • 180 gramos de azúcar glass
  • 2 claras de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar

Preparación

Calentar el horno a 350ºF y preparar una charola de galletas con papel encerado. Derretir el chocolate en baño María. Retirar y dejar enfriar un poco.
Mezclar las almendras en polvo con el azúcar glass, incorporar poco a poco las claras de cucharada en cucharada para que no quede muy líquido ya que debe estar espeso.
Luego agregar el chocolate y revolver con cuidado. Enfriar por 20 minutos. Poner bolitas de la pasta en la charola de horno, separándolas 3 cm entre cada una. Barnizar encima con un pincel mojado y espolvorear azúcar granulada.
Hornear inmediatamente por 15 minutos. Retirar del horno, enfriar y despegar del papel.

TIPS

Uso el food processor para hacer las almendras en polvo y usé chocolate Lindt de 70%.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Irvin López
22/11/2015 23:22:22
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Perlita Andrade
14/12/2014 01:07:58
Amo el chocolate! Quiero hacerlas!

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