Max Orozco Betancourt

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Receta

Cochinitos de Piloncillo Integrales

Name: Cochinitos de Piloncillo Integrales
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 40
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de harina; 500 gramos de harina integral; 500 gramos de manteca vegetal; 500 gramos de piloncillo; 2 tazas de agua; 30 gramos de polvo para hornear; 10 gramos de bicarbonato; 20 gramos de anís

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Max Orozco Betancourt

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Esta receta son unos panes tipo galletas con los cuales se pueden hacer cerditos, estrellas, pinitos según los cortadores que se tengan.

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Ingredientes

40 porciones

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1 kilo de harina
500 gramos de harina integral
500 gramos de manteca vegetal
500 gramos de piloncillo
2 tazas de agua
30 gramos de polvo para hornear
10 gramos de bicarbonato
20 gramos de anís

Preparación

En un sartén se pone el piloncillo con las dos tazas de agua a calentar hasta que se deshaga el piloncillo. Se deja enfriar.

Ya después se ponen las harinas, el polvo para hornear, el anís y el bicarbonato y se revuelve para después hacer una fuente.

Ya con la miel del piloncillo fría la vaciamos en la fuente y amasamos, después agregamos la manteca y seguimos amasando hasta tener una masa suave.

Extendemos la masa al grueso de 1 centímetro y procedemos a cortar los cochinitos o figuras.

Se colocan en una charola previamente engrasada y se barnizan con huevo batido para darles brillo, se hornean a 200 grados por unos 15 a 20 minutos o hasta que presenten un color doradito.

PRESENTACIÓN

Se sirven a la hora del desayuno o merienda con un vaso de leche o chocolate caliente.

TIPS

Esta receta la puede hacer con sus hijos donde se divertiran cortando y haciendo los marranitos y figuras variadas.

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Cochinitos de Piloncillo Integrales

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Max Orozco Betancourt

05/04/2013 13:50:34

con los marranitos integrales consumes fibra aparte de ser unos panes muy ricos son nutritivos por el contenido de fibra y los puedes hacer divertidos haciendolos de diferentes figuras o con el cortador de cerditos