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Gabriela Barranco
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Receta de Galletas con Café
Receta

Galletas con Café

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Es una receta muy sencilla y quedan deliciosas las galletas de café.

Ingredientes

266 porciones
  • 800 gramos de harina
  • 200 gramos de fécula de maiz
  • 750 gramos de mantequilla
  • 400 gramos de azúcar
  • 10 gramos de cocoa
  • 5 piezas de yema de huevo
  • 5 cucharadas de café soluble
  • 5 cucharadas de vainilla
  • 50 mililitros de licor de café o ron
  • 100 gramos de azúcar glass para decoración
  • 17 gramos de café soluble para decoración
  • 100 mililitros de ron o licor de café para decoración
  • 1 cucharada de vainilla para decoración
  • 50 gramos de azúcar glass para decoración
  • cafés en grano al gusto

    Preparación

    Cremado: Batir la mantequilla con azúcar glass a esponjar, agregar las yemas una a una, por último los ingredientes secos, después el café diluido previamente con la vainilla y el ron, incorporar.
    Con la masa anterior se hacen bolitas y con un tenedor se da la figura de la forma de la galleta que aparece en la foto, y ponerlas en una charola en el fondo con papel estrella se le agrega el grano de café al gusto.
    Precalentar el horno y hornear a 180ºC de 15 a 20 minutos aproximadamente, las sacas y las dejar enfriar.
    Glaseado de Café: Se diluye el café, la vainilla y el ron. En una vasija se pone el azúcar glass y se le va agregando poco a poco la mezcla anterior a la textura de tu gusto el glaseado.

    PRESENTACIÓN

    En una canastita de mimbre con una bonita servilleta pones tus galletitas, arrimas un buen capuchino y a disfrutar en familia.

    TIPS

    Con el glaseado adornalas al gusto, a mi en lo personal me gustan con rayitas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    42.9
    kcal
    2.1%
    Carbohidratos
    5.1
    g
    1.7%
    Proteínas
    0.4
    g
    0.9%
    Lípidos
    2.4
    g
    3.6%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.7%
    Azúcares
    2.2
    g
    2.4%
    Colesterol
    6.1
    mg
    2.0%
    Esha
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