Mafe Jaramillo

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Galletas de Mermelada

Name: Galletas de Mermelada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Americana
Ingredients: 125 gramos de mantequilla; 1 lata de leche condensada, 400 gramos; 2 1/2 tazas de harina; 1/2 tazas de nuez, picada; 1 ralladura de limón; 2 cucharadas de azúcar glass, (pulverizada); 1/2 tazas de mermelada de mora

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Esta receta de galletas de mermelada no podrás dejar de hacerla. Son deliciosas y con la mermelada sabrosas!!!

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Ingredientes

20 porciones

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125 gramos de mantequilla
1 lata de leche condensada, 400 gramos
2 1/2 tazas de harina
1/2 tazas de nuez, picada
1 ralladura de limón
2 cucharadas de azúcar glass, (pulverizada)
1/2 tazas de mermelada de mora

Preparación

En un recipiente hondo con una batidora electrónica, bate la mantequilla con la leche condesada por cinco minutos hasta que tenga una textura cremosa y sin grumos. Agrega la harina, las nueces y la ralladura de limón y continua batiendo un poco más. Evita mezclar demasiado. Forma una bola con masa, envuelta en papel plástico transparente y reserva en la nevera durante mínimo dos horas.

Retira la masa de la nevera y sobre una superficie plana cubierta de harina estirada con un rodillo. Corta figuras iguales y ponlas sobre una bandeja para horno cubierta de papel parafinado (papel encerado). A la mitad de la galletas retírelas el centro con un cortador mas pequeño. Hornea durante 15 minutos o hasta cuando veas que los bordes se comienzan a dorar. Deja enfriar.

A las galletas completas esparce un poco de mermelada. Espolvorea con el azúcar glass (pulverizada) sobre las galletas que tienen el hueco en el centro y ponlas encima de las galletas que tienen mermelada.