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Receta

Galletas de Kams

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Estas deliciosas galletas con sabor a melocotón son perfectas para cualquier ocasión especial, sólo basta con cortarlas con la forma que más te guste y tendrás una receta increíble que todos amarán. Decóralas como más te guste.

Ingredientes

36 porciones
  • 175 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 400 gramos de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1 gota de esencia de melocotón
  • 1 limón amarillo
  • al gusto de canela en polvo
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, blanca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, negra
  • 150 gramos de azúcar glass, para frosting
  • 1 un poco de agua, fría, para frosting
  • suficiente de colorante vegetal, para frosting
  • 1 limón, para frosting

Preparación

Precalentar el horno a 180º C. Engrasar y enharinar el molde.
En un recipiente mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla de masa cremosa de color pálido.
Aparte en otro recipiente se mezclan los huevos con la vainilla y la esencia de melocotón luego se integra esta y se mezcla todo muy bien.
Aparte se mezclan la pimienta, la sal, la levadura, y la harina y se añade a la mezcla y se mezcla todo muy bien.
Se envuelve la masa en papel film o plástico transparente de cocina y se divide la masa en 2 partes y se lleva a frío y reposo durante 1 hora.
Luego se estira con un rodillo en una superficie bien limpia y bien fría con un poco de harina hasta obtener una lamina 0,5 cm de altura y se cortan las galletas con diferentes moldes.
Se acomoda en la bandeja de galletas ya previamente lista se deja un espacio de 6 mm.
Opcional: Se les coloca un poco de canela y se ponen en el horno de 10 a 20 minutos hasta que doren. Luego se sacan y se dejan enfriar. En una rejilla hasta que estén totalmente frías se pueden decorar o comer.
Para el frosting ponemos el azúcar y se añade el agua bien fría para formar una pasta suave y añadimos unas gotas de zumo o jugo de limón y se divide en varios recipientes. Se les añade el colorante y se mezcla muy bien.
Luego se ponen las diferentes mangas pasteleras, se decoran las galletas y también puedes añadirles grageas comestibles o coco picado.

TIPS

Si no te las vas a comer todas ese día se pueden guardar en tarros de lata sellados o en bolsas de papel celofán.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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