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Mafe Jaramillo
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Receta de Hombrecitos de Jengibre
Receta

Hombrecitos de Jengibre

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Los niños disfrutan esta receta. Es rápida y la masa es fácil de manipular para los pequeños pasteleros.
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Ingredientes

16 porciones
  • 4 cucharadas de almíbar, dorado
  • 300 gramos de harina, común y algo extra para espolvorear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 1/2 cucharaditas de especia, mezlca de: canela, clavo, nuez moscada
  • 100 gramos de mantequilla sin sal, ablandada, en cubos
  • 150 gramos de azúcar morena, oscura
  • 1 huevo
  • 1/2 tazas de uva pasa, para decorar
  • 1 taza de azúcar glass, tamizada (opcional)

Preparación

Precaliente el horno a 375 °F (190 °C). Caliente el almíbar hasta que este líquido, deje enfriar.
Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y las especias en un bol. Añada la mantequilla.
Frote los dedos hasta que la mezcla tome apariencia de migas finas.
Añada el azúcar a la mezcla con apariencia de migas y combine bien.
Bata el huevo en el almíbar enfriado, hasta mezclar bien.
Vierta la mezcla de almíbar en un hueco en el centro de la mezcla de harina. Amase.
Sobre la superficie ligeramente enharinada, amase hasta suavizar la masa.
Sobre una superficie enharinada, estire la masa a un grosor de unos 5 milímetros.
Con el cortador, haga todos los hombrecitos posibles y dispongalos en las bandejas.
Una los recortes de más, estírelos y haga más hombrecitos, hasta usar toda la masa.
Decore los hombrecitos con uvas pasas. Póngales ojos, nariz y botones.
Hornee de 10 a 12 minutos, hasta que doren. Páselos a una rejilla para que enfríen.
Si la usa, mezcle azúcar glass en un bol con bastante agua para formar un glaseado fino.
Pase el glaseado a la manga pastelera, sera útil poner la manga en un jarro.
Decore los hombrecitos con el glaseado para hacer la ropa, el pelo o lo que prefiera.
Deje enfriar bien el glaseado antes de servir o almacenar.

TIPS

Almacenar los hombrecitos de jengibre se conservaran por 3 días en un recipiente hermético.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Rosa Ma Romero Martinez
15/11/2018 01:48:08
Como se hace el almíbar dorado

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