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Receta de Muñeco de Jengibre y Chocolate Caliente
Receta

Muñeco de Jengibre y Chocolate Caliente

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Una receta ideal para niños y grandes en esta Navidad, el muñeco de jengibre y chocolate caliente es una receta divertida que le encantará a todos tus invitados.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 barras de mantequilla, ablandada
  • 1 2/3 tazas de azúcar
  • 1 naranja, ralladura
  • 4 tazas de harina, más 1/2 adicional para amasar
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada en polvo
  • 1/2 cucharaditas de pimienta de jamaica, molida
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/4 cucharaditas de clavo molido
  • 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 huevos
  • 1/2 tazas de melaza, oscura
  • 1 limón, (jugo)
  • 1 taza de azúcar glass, (para el betún)
  • 1 naranja, (ralladura) (para el betún)
  • 2 cucharadas de jugo de naranja, fresco (para el betún)
  • 1/2 cucharadas de licor de naranja, (para el betún)
  • 1/4 cucharadas de jarabe de maíz, (para el betún)
  • 12 barras de chocolate semi-amargo, (chocolate caliente)
  • 6 tazas de leche de vaca, (chocolate caliente)
  • 1/2 tazas de agua, caliente (chocolate caliente)

Preparación

En el bol de una batidora eléctrica, añadir la mantequilla, el azúcar, la ralladura de naranja y batir hasta que quede suave, de 5 a 8 minutos. Mientras tanto, en un bol mediano, cernir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la nuez moscada, la pimienta, la canela, el clavo y la sal. Mezclar y reservar.
En otro bol, mezclar los huevos, la melaza y el jugo de limón.
Precalentar el horno a 190ºC.
Cuando la mantequilla y el azúcar se integran, reducir la velocidad de la batidora y agregar los ingredientes secos. Agregar la mezcla de huevo y cuando se mezcle, retirar el recipiente de la maquina. Dividir la masa en dos y envolver entre dos hojas de papel encerado o envoltura de plástico y refrigerar por 15 minutos.
Harina ligeramente una superficie plana . Use un rodillo enharinado para rodar suavemente la primera mitad de la masa sobre 1/2-inch de espesor. Ligeramente harina del cortador ( s ) de horno y cortar las formas , por lo que algunos restos de lo posible . Use una espátula de metal para transferir suavemente , galleta de la galleta, ( las cookies tienen que ser de tamaño similar) a una bandeja para hornear. Repita con la otra mitad de la masa y transferirlos a otra bandeja para hornear. Una nota sobre el hacinamiento de la bandeja ( s ) : estas cookies particulares puede extenderse un poco. Deje espacio entre las cookies. Es mejor usar 3 bandejas para hornear galletas con menos de lo que ellos se agolpan en 2 bandejas. Hornear hasta que estén doradas en los bordes , de 8 a 10 minutos.
Enharinar ligeramente una superficie plana y con un rodillo enharinado rodar suavemente la primera mita de masa dejando la masa de aproximadamente 3 cm de espesor. Enharinar el cortador de hombre de jengibre y cortar la masa y pasar cada galleta a un charola para hornear previamente engrasada. Dejar espacio entre cada galleta. Hacer lo mismo con la otra mitad de masa.
Hornear las galletas de 8 a 10 minutos.
Para hacer el betún: En un bol mediano agregar todos los ingredientes para el betún y mezclar bien para combinar. Si está muy espeso se puede agregar un poco más de jugo de naranja o más agua para diluir. Se puede pintar el betún de distintos colores para decorar las galletas y decorar las galletas con una manga pastelera.
Para el chocolate caliente: En una olla grande mezclar el agua, la leche y el chocolate. Revolver constantemente hasta que los ingredientes formen una mezcla homogénea. Retirar el chocolate caliente del fuego cuando esté a punto de hervir.
Servir el chocolate caliente en una taza con una galleta de hombre de jengibre cada una.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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