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Galletas de Nueces y Chocolate

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Esta receta de galletas de nueces y chocolate es una de esas recetas que hice hace mucho, fui probando varias de mi cosecha hasta que di con una de las que más me gusto, no le pongo mucha azúcar pues los ingredientes que lleva ya endulzan bastante, el h
Conoce más sobre Caridad Almagro Ros

Ingredientes

40 porciones
  • 125 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 175 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 50 gramos de nuez, picada
  • 75 gramos de chocolate amargo, rallado
  • 75 gramos de coco rallado

Preparación

Precalentar el horno a 180.
En un cuenco hondo se baten con varillas la mantequilla y el azúcar hasta que estén espumosos. Se bate a parte el huevo y se va incorporando poco a poco a la mezcla anterior, cuando este bien mezclado se le añaden la esencia de vainilla.
Se ralla o pica finamente el chocolate, se añade a la mezcla anterior junto con las nueces en trocitos y el coco rallado, por último añadimos la harina y la levadura en polvo, tamizada mejor.
Se puede guardar la masa en el frigorífico unas horas para que se endurezca y se corten la masa mejor, para ello yo pongo la masa en papel film, como si fuera una longaniza toda largita.
Se coloca en la bandeja de horno papel sulfurizado o sea el de hornear, se reparte en filas teniendo cuidado de que haya una separación para que no se peguen unas con otras, se hornean 8-10 minutos, y listas dejar enfriar y guardar en una cajita metálica varios días, espero que os guste.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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