Galletas de Pistache y Arándanos

Name: Galletas de Pistache y Arándanos
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Yield: 22
Cuisine: Internacional
Ingredients: 175 gramos de mantequilla, ablandada; 85 gramos de azúcar refinada, color dorada; 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla; 225 gramos de harina; 75 gramos de pistache; 75 gramos de arándano, secos

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Tania Ortiz

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Deliciosas galletas crujientes con un toque frutal. Estas galletas de pistache con arándanos te encantarán. Son perfectas para regalar o para hacer en casa y disfrutar con la familia.

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Ingredientes

22 porciones

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175 gramos de mantequilla, ablandada
85 gramos de azúcar refinada, color dorada
1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
225 gramos de harina
75 gramos de pistache
75 gramos de arándano, secos

Preparación

Mezclar la mantequilla, el extracto de vainilla y el azúcar con una cuchara de madera. Revolver con la harina y agregar los pistaches y arándanos. Se pueden usar las manos para revolver la mezcla hasta obtener una especie de masa.

Dividir la masa en dos mitades y dar forma a cada mitad formando un tronco o cilindro de 5 centímetros de diámetro. Envolver en papel film y enfriar por una hora o congelar hasta por 3 meses.

Calentar el horno de 160 a 180 grados centígrados. Cortar los troncos en rodajas de 1 centimetro de espesor. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornear de 12 a 15 minutos. Enfriar completamente en la bandeja.

TIPS

La masa debidamente envuelta se puede congelar hasta por tres meses y utilizarla para hacer galletas recién hechas en alguna ocasión especial, sin tener que hacer mucho esfuerzo. La masa se descongela dentro del refrigerador una noche antes, después se

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