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Galletas Marsellas

Name: Galletas Marsellas
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Yield: 48
Cuisine: Internacional
Ingredients: 640 gramos de harina; 440 gramos de mantequilla; 1 lata de lechera; 1 cucharada de ralladura de naranja; 4 yemas de huevo; mermeladas, la necesaria y del sabor que sea; 1 huevo, para barnizar

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Las galletas marsellas son delicosas galletas rellenas con mermelada, deliciosas!

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Ingredientes

48 porciones

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640 gramos de harina
440 gramos de mantequilla
1 lata de lechera
1 cucharada de ralladura de naranja
4 yemas de huevo
mermeladas, la necesaria y del sabor que sea
1 huevo, para barnizar

Preparación

Cernir la harina y hacer una fuente. Ahí mismo agregamos la naranja rallada.

Ya sea con la batidora o con unas raspas, acremar la mantequilla y en forma de hilo agregar la lechera, luego las yemas. Ya que está todo bien integrado si lo hiciste en la batidora ponerlo en medio de la fuente de harina e ir incorporando poco a poco. De igual forma ve integrando el harina.

Ya que quedó la masa, se mete al refrigerador durante 30 minutos en una bolsa de plástico.

Enharinas tu mesa de trabajo, extiendes la masa de 1/2 centímetro aproximadamente y con un cortador de galletas empiezas a cortar.

Repites, enharinas tu mesa de trabajo, extiendes la masa de 1/2 centímetro aproximadamente y con un cortador de galletas empiezas a cortar pero con uno más chico en medio tienes que cortar la misma cantidad de galletas con orificio y sin orificio.

Con el huevo bien batido y una brocha a la galleta sin orificio en la parte de arriba en la orilla se le unta huevo y se pone arriba la galleta del orificio, se barniza y en el orificio se agrega mermelada.

Se van colocando las galletas en una charola ya sea que este esté engrasado o con papel estrellado.

Se meten al horno, ya precalentado, unos 12 minutos y listo!