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Receta de Galletas de Jengibre de Calavera
Receta

Galletas de Jengibre de Calavera

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Convierte unas ricas galletas de jengibre en una obra de arte para este día de muertos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 3/4 cucharadas de canela en polvo
  • 2 cucharadas de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadas de clavo molido
  • 1/2 sal
  • 1/4 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1 barra de mantequilla
  • 1/4 tazas de manteca vegetal
  • 1/2 tazas de azúcar morena
  • 2/3 tazas de piloncillo granulado
  • 1 huevo
  • 500 azúcar glass
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 leche de vaca

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y coloque las rejillas en el tercio superior e inferior de su horno.
Mezcle en un recipiente hondo el harina, el polvo para hornear, las especies, la sal y la pimienta.
En otro recipiente hondo con una batidora eléctrica bata la mantequilla, y la manteca vegetal por 1 minuto. Agregue el azúcar morena y bata por 2 minutos más. Agregue el piloncillo y el huevo y termine de batir hasta obtener una masa dura.
Termine de mezclar la masa con las manos y haga dos bolas, cubra las bolas con papel egapak y refrigere por al menos 3 horas
Para hacer las galletas trabaje primero una bola de masa (mantenga la otra en el refrigerador). Permita que la masa esté 10 minutos a temperatura ambiente antes de utilizar
Coloque la masa en una superficie limpia con harina y con un rodillo aplane hasta obtener una masa con 1/2 cm de espesor (asegúrese de que la masa no se pegue a la superficie).
Con cortadores de galletas de hombre corte la masa y coloque en charolas para hornear previamente engrasadas con espray vegetal. Deje un poco de espacio entre cada galleta. Repita con la otra bola de masa.
Hornee las galletas por 10-12 minutos o hasta que esten ligeramente doradas y crujientes. Retire del horno y permita que se enfrien completamente antes de decorar.
Para hacer el betún mezcle el azúcar glass con el limón y la leche y agregue un poco de agua de ser necesario, es necesario un betún muy espeso para lograr decorar las calacas sobre las galletas.
Con una bolsa pastelera decore las galletas con el betún blanco y permita que este se enduresca antes de pintar sobre el o decorar la calaca como catrina.

PRESENTACIÓN

Usa mas colores para darle más vida a tus galletas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
26/10/2015 21:58:00
sabrosas galletas Buenas noches  realizamos las galletas y me surgieron algunas dudas   1.-  porque las galletas quedaron un poco duras¿se deberá al tiempo de horneado?.  2.-  La cobertura no se logra extender de manera fácil, realmente cuesta un poco de trabajo.  ¿cuál es la razon de esto? ¿cuándo se endurece le agregamos mas agua?    me gustaria que me dieran respuesta para volver a hacerlas nuevamente.

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