Mariela Irene Arteaga Rietveldt

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Receta

Galletas Pasta Seca

Name: Galletas Pasta Seca
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 40
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gramos de harina; 100 gramos de maicena; 100 gramos de azúcar glass; 1/2 cucharaditas de canela; 80 gramos de miel; 250 gramos de manteca; 2 yemas de huevo; 100 gramos de dulce de leche, decoración; 50 gramos de mermelada, decoración; cocos rallados, decoración; 75 gramos de chocolate

1h 30 mins

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Mariela Irene Arteaga Rietveldt

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Galletitas que se pueden hacer para cualquier ocasión, una tarde de te con las amigas.

Ingredientes

40 porciones

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Preparación

Colocar en un bol la harina, la fécula, la canela y el azúcar, tamizados.

Agregar la manteca cortada en cubitos y trabajar con un cornet o un tenedor hasta formar un arenado. En un hueco, agregar las yemas y la miel líquida.

Mezclarlos todo y formar una masa, Para este paso, será de gran utilidad que trabajes con un cornet o un tenedor, ya que la masa tiene mucha cantidad de materia grasa y si la trabajáramos con las manos, se nos pegaría y además de resultar incómodo, sería poco higiénico.

Cuando esten unidos todos los ingredientes (sin amasar), dejar descansar la masa en la nevera durante 1/2 hora

Estirar la masa sobre la mesada apenas enharinada con un rodillo, dejando la masa con un grosor de 5 mm (algo gruesita)

Cortar con varios moldes de formas. Disponer las piezas en una bandeja y hornear a 200º hasta que esté dorada la base de las masas, por arriba deben estar blancas.

Dejar enfriar y decorar a su gusto

Esta receta rinde un kilo de masas secas